Marockansk kyckling
med hummusdressing & bulgursallad
- Vete
- Gluten
- Sesam
- Nötter
Ikväll fyller vi tallrikarna med massor av underbar mat. En färgglad och härligt god sallad gjord på spenat, tomater, rödlök, paprika och bulgur som du toppar med knapriga mandlar. Till detta omsorgsfullt tillagad kyckling smaksatt med Saha-Ras, en kryddblandning som bjuder på en fantastisk smakkavalkad, samt mumsig hummusdressing. Vardagsmat kan nästan inte bli bättre än så här!
Ingredienser
1
Tomat
4
Saha-Ras
1
Ekologisk citron
4
Kycklingbuljong
Gurka
300
Kycklingbröstfilé
60
Spenat
1
Gurka, piccolo
85
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
50
Hummus
(Innehåller: Sesam)
20
Mandlar
(Innehåller: Nötter)
½
Lök
Ingår inte i din leverans
4
Vatten
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten* (se ingredienslistan). Tillsätt bulgur och buljong, och koka i 9-10 min eller tills ‘al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Finhacka tomat. Finhacka rödlök [1/2 st, 2 pers]. Dela citron i klyftor. Finhacka paprika. Skölj och grovhacka spenat. Lägg kyckling på en skärbräda, lägg din hand ovanpå kycklingbrösten, och använd en skarp kniv för att försiktigt skära två tunna filéer på långsidan.
Blanda kyckling, Saha-Ras, lite olivolja* och en nypa salt* och peppar* i en skål. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling i 2-3 min på varje sida, tills gyllene och genomstekta. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.
Grovhacka mandlar. Blanda hummus, en skvätt citronjuice, vatten* [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers], en nypa salt* och en generös nypa peppar* i en liten skål.
Blanda en skvätt citronjuice och lite olivolja* i en stor skål. Tillsätt spenat, tomat, rödlök, paprika och bulgur. Blanda precis innan servering och smaksätt med salt* och peppar*. Skär kyckling i skivor.
Lägg upp bulgursallad i skålar och toppa med kyckling. Garnera med mandlar och en skvätt citronjuice. Ringla över hummusdressing, eller servera den vid sidan av.
