Kryddig koreansk kycklingburgare
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Kryddig koreansk kycklingburgare

Kryddig koreansk kycklingburgare

med sesamtäckta sötpotatisklyftor

Korea är slutdestinationen för dagens kulinariska upptäcksfärd. Här hämtar vi inspiration till en riktig pangmiddag med en explosion av smaker och konsistenser! Vi bygger burgare med krispig panerad kyckling som smaksatts med chiliflakes och koreansk BBQ-sås och toppar med syltad gurka och rödkålsslaw. Som smarrigt tillbehör serverar vi rostad sötpotatis med sesamfrön.

Taggar:
Stark
Allergener:
Sesam
Sulfiter
Gluten
Vete
Ägg
Mjölk
Senap
Soja

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter
30 minuter
SvårighetsgradLätt

Ingredienser

Antal portioner

1 g

Chiliflakes

450 g

Sötpotatis

10 g

Sesamfrön

(Innehåller Sesam Kan innehålla Nötter, Jordnötter)

1 st

Gurka

1 st

Röd chili

12 ml

Vitvinsvinäger

(Innehåller Sulfiter)

50 g

Pankoströbröd

(Innehåller Gluten, Vete)

300 g

Kycklingbröstfilé

2 st

Briochebröd

(Innehåller Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla Sesam, Soja)

100 g

Asiatisk majonnäs

(Innehåller Sesam, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Vete)

75 g

Rödkål, förskuren

75 g

Koreansk BBQ-sås

(Innehåller Soja, Sesam)

1 st

Salladslök

Ingår inte i din leverans

½ tsk

Salt (steg 1)

¼ tsk

Salt (steg 2)

½ tsk

Socker (steg 2)

1 msk

Vatten* (steg 2)

2 msk

Vetemjöl (steg 3)

½ tsk

Salt (steg 3)

1 st

Ägg (steg 3)

1 msk

Olivolja (steg 4)

sideBannerName

Näringsvärden

Energi (kJ)5240 kJ
Energi (kcal)1252 kcal
Fett57 g
varav mättat8.5 g
Kolhydrater122.2 g
varav socker23.7 g
Protein58.1 g
Salt6.1 g

Köksredskap

Bakplåt
Stekpanna

Instruktioner

Rosta sötpotatis
1

Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).

Skär sötpotatis (oskalad) i klyftor och placera dem på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med olivolja, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Rosta i ugnen i 20–30 min, eller tills gyllene och mjuk.

Strö över sesamfrön när sötpotatis är färdiglagad.

Sylta gurka
2

Under tiden, skär gurka i tunna skivor.

Halvera, kärna ur och skär chili i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en liten skål.

Vänd gurka och chili i lagen och ställ skålen åt sidan.

Häll av lagen innan servering.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Panera kyckling
3

Lägg din hand ovanpå kycklingbröstet, och använd en vass kniv för att försiktigt skära det i två tunna filéer på långsidan. Krydda kyckling med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk].

Blanda mjöl [2 msk | 4 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en djup tallrik.

Vispa ägg [1 st | 2 st] i en ny djup tallrik.

Lägg panko och chiliflakes i en tredje djup tallrik.

Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och sist i panko. Placera på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Stek kyckling
4

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.

Krydda med en nypa salt och lägg över till en tallrik med hushållspapper. Använd 2 stekpannor eller stek i omgångar för 4P.

TIPS: Tillsätt extra olivolja vid behov.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Värm bröd
5

Dela briochebröd på mitten.

Skär salladslök i tunna skivor.

När det återstår 3 min av sötpotatisen tillagningstid, placera bröd direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 2–3 min, eller tills uppvärmt.

Under tiden, blanda hälften av asiatisk majonnäs med rödkål och salladslök i en medelstor skål. Krydda med en nypa salt och peppar.

Servera
6

Ringla koreansk BBQ-sås över kyckling.

Lägg upp briochebröd på tallrikar och fyll med två bitar kyckling, rödkålsslaw och några skivor syltad gurka.

Servera med resterande gurka, sötpotatis och resterande asiatisk majonnäs.