Köttfärsbiffar
med grekisk salladsost och tabbouleh
- Mjölk
- Gluten
- Vete
När fick du familjen att le runt middagsbordet senast? Med detta recept kan du vara säker på att sprida glädje - dessa saftiga köttfärsbiffar smaksatta med salladsost har en härlig sälta, och tabboulehn är fullpackad med både smak och färg från grönsaker och örter. En rätt som går snabbt att laga, och är lika tilltalande att se på som den är god att äta. Full poäng med andra ord!
Ingredienser
100
Grekisk salladsost
250
Nötfärs
2
Tomat
1
Gurka
75
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4
Medelhavets Pärla
1
Ekologisk lime
4
Buljong
30
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
85
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
½
Lök
1
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1
Ägg (steg 2)
1
Olivolja (steg 5)
4
Vatten (steg 1)
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten* [4 dl | 8 dl]. Tillsätt bulgur och grönsaksbuljong, och koka i 9-10 min eller tills 'al dente'. Häll av vattnet och lägg tillbaka bulgur i kastrullen.
Finhacka rödlök [1/2 st, 2P]. Blanda rödlök [1 msk | 2 msk], nötfärs, panko, Medelhavets Pärla, ägg* [1 st | 2 st], salt* och peppar* i en bunke. Smula ner hälften av salladsosten och blanda väl. Forma färsen till 2 cm tjocka biffar - 1 biff per person.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar i 5-6 min per sida, eller tills precis genomstekta. PÅ GRILLEN: Grilla biffar i 4-5 min per sida, eller tills utsidan har fått färg och insidan genomstekt. VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Dela lime i klyftor. Finhacka persilja. Finhacka gurka och tomat (spara eventuella safter från grönsakerna). Blanda yoghurt, en skvätt limejuice, en nypa persilja, salt* och peppar* i en skål.
Blanda bulgurn med tomat, gurka, resterande rödlök och de sparade grönsakssafterna i en stor skål. Tillsätt persilja, limejuice och olivolja* [1 msk | 2 msk] och krydda med en nypa salt* och peppar*. Rör om väl.
Fördela tabbouleh och köttfärsbiffar mellan era tallrikar. Smula över lite salladsost och servera med limeklyftor vid sidan av.
