Japanska vegobiffar
med nudelsallad och asiatisk majonnäs- Vete
- Soja
- Gluten
- Sesam
- Ägg
- Senap
I kväll går den kulinariska resan till Japan, och vi frestar med underbara japanska grönsaksbiffar med salladslök, ingefära, spetskål, morot och sojasås. Ljuvligt tillbehör är en nudelsallad med rödkål, spetskål, morot och sockerärtor. Vi toppar biffarna och salladen med srirachasås och asiatisk majonnäs!
Ingredienser
2 st
Salladslök
2 st
Morot
1 st
Ingefära
150 g
Förskuren spetskål
½ portionspåse
Sockerärtor
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
150 g
Rödkål, förskuren
20 g
Sriracha
50 g
Asiatisk majonnäs
(Innehåller: Sesam, Ägg, Senap, Soja, Gluten, Vete)
125 g
Mie-nudlar
(Innehåller: Gluten, Vete)
Ingår inte i din leverans
2 st
Ägg (steg 3)
½ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skär salladslök i tunna skivor.
Riv morot (oskalad).
Riv ingefära (oskalad).
Dela sockerärtor [1/2 påse, 2P] på längden.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten.
Tillsätt nudlar [1/2 paket, 2P] och koka i 4 min, eller tills de är mjuka.
Häll av vattnet och skölj sedan nudlar.
Vispa ägg [2 st | 4 st] i en medelstor skål.
Tillsätt salladslök, ingefära [2 tsk | 4 tsk], hälften av spetskålen, hälften av moroten och hälften av sojasåsen, och blanda väl.
Tillsätt panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar, och blanda väl.
Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Fördela smeten i varm pannan så att det blir 2 högar per person. Platta till dem med en stekspade. Stek i 4-5 min per sida, eller tills gyllene och genomstekta. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Undvik att vända biffar för tidigt, då kan de gå sönder.
Blanda rödkål, resterande spetskål, resterande sojasås, resterande morot, avrunna nudlar och sockerärtor i en stor skål. Krydda med en nypa salt och peppar, och rör om.
Lägg upp vegobiffar och nudelsallad på tallrikar.
Ringla över sriracha.
Servera med en klick asiatisk majonnäs.
TIPS: Skippa sriracha eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
