Garam masala curry
med potatis, spenat och cashewnötter
Slut dina ögon, ta din första sked av vår goa Garam Masala och se Taj Mahals stolta torn hägra i horisonten. Ta en sked till och låt svensk potatis samsas med cashewnötter och bladselleri i ett guldfärgat indiskt hav av enkla delikatesser som tas till nästa nivå med en nypa skogsgrön koriander.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
1 st
Lök
2 st
Vitlöksklyfta
½ st
Ingefära
3 g
Garam masala
500 g
Potatis
2 st
Bladselleri
(Innehållerselleri)250 ml
Kokosmjölk
1 paket
Kikärtor
1 påse
Spenat
20 g
Cashewnötter
(Innehållernötter)½ st
Ciabatta
(Innehållergluten, sesam)1 påse
Koriander
Ingår inte i din leverans
250 ml
Vatten*
Olja*
Salt* och peppar*
Sätt ugnen på 200°C.
Halvera, skala och skiva lök tunt. Skala och finhacka vitlök och ingefära. Skala och skär potatis i 2 cm stora bitar. Ansa och skär selleri i 1 cm tjocka skivor.
Hetta upp en skvätt olja* i en stor kastrull på medelvärme. Lägg i lök, vitlök, ingefära och garam masala. Fräs i 1-2 min.
Lägg i potatis och selleri i kastrullen och stek under omrörning i 3-4 min.
Tillsätt vatten (se mängd i ingredienslistan) och kokosmjölk. Låt curryn sjuda under lock i 15-20 min.
Hetta upp en torr stekpanna på medelvärme och rosta cashewnötter i 3-4 min.
Värm upp ciabatta på ett ugnsgaller i ugnen, 7-8 min.
Häll av kikärtor i en sil.
Efter att curryn sjudit i 15-20 min, kan du lägga i kikärtor och spenat i kastrullen. Låt sjuda i ytterligare 2-3 min.
Plocka av bladen från koriandern.
Servera curryn i djupa skålar. Toppad med rostade cashewnötter, korianderblad och varm ciabatta vid sidan.
Smaklig måltid!