Cajunpanerad halloumi
med brynt majs- och avokadosallad- Gluten
- Vete
- Sulfiter
- Mjölk
Finns det någon i familjen som tackar nej till gyllenpanerad halloumi och krispig klyftpotatis? Vi skulle inte tro det! Vi smaksätter pankopaneringen med vår egen kryddbandning Ay Cajun-ba och medan potatisen och osten ugnssteks blandar vi en sallad med brynt majs, tomat, avokado och spenat. Vi serverar kvällens middag med en klick srirachamajonnäs.
Ingredienser
1 st
Citrusfrukt
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Avokado
1 st
Tomat
30 g
Spenat
500 g
Potatis
1 st
Majs
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
50 g
Vegansk srirachamajonnäs
5 g
Tex-Mex
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
2 msk
Mjöl till panering
1 st
Ägg till panering
½ tsk
Salt till panering
1 msk
Olja till panering
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 2 cm breda klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Tex-Mex, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, häll av majs.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek majs i 4–5 min, eller tills den är lätt brynt. Ställ åt sidan för att svalna.
Skär varje halloumi i 6 bitar (3 per person).
Lägg mjöl i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik.
Blanda panko, Ay Cajun-ba, salt, en generös nypa peppar och olivolja i en tredje djup tallrik.
Panera halloumi först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.
TIPS: Pressa panko på halloumi för att den ska fastna.
Placera halloumi på plåten med bakplåtspapper när det återstår 10–12 min av potatisens tillagningstid.
Rosta i ugnen resterande tid, eller tills gyllene.
Under tiden, skölj spenat.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked och tärna i 1 cm stora bitar.
Grovhacka tomat.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda majs, avokado, tomat, spenat, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Lägg upp potatis, halloumi och sallad på tallrikar.
Servera med en klick srirachamajonnäs och pressa över citrusfrukt.
