Vegetarisk Sloppy Joe
med mozzarella och frisk sallad
Vi korsar atlanten och reser tillbaka till 1930-talets Sioux City där vi transformerar Joe´s mytomspunna skapelse till en vegetarisk version anpassad för år 2020. Vår vegetariska Sloppy Joe har bytt ut köttet mot svamp, svarta bönor och krossade tomater. Toppa med frisk sallad och mozzarella och servera i briochebröd.
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
200 g
Skogschampinjoner
1 paket
Svarta bönor
2 g
Cajun kryddmix
1 g
Oregano
1 burk
Krossade tomater
25 g
Ketchup
(Innehållersenap)2 st
Briochebullar
(Innehållergluten, Kan innehålla spår av sesam, Kan innehålla spår av allergener)½ st
Gemsallad
½ påse
Riven mozzarella
(Innehållermjölk)1 st
Gurka
Ingår inte i din leverans
Socker
Olja
Salt och peppar
Sätt ugnen på 200°C.
Finhacka lök och vitlök. Skiva champinjoner.
Häll av och skölj svarta bönor i en sil under kallt vatten.
Hetta upp en skvätt olja i en stekpanna på medelvärme. Fräs lök, vitlök, svamp och cajun kryddmix (stark!) i 5-6 min. Krydda med en nypa salt och peppar*.
VIKTIGT: Cajun kryddmix är ganska stark. Vi rekommenderar att du börjar med hälften och sedan kryddar med resterande efter smak.
Tillsätt oregano, svarta bönor, krossade tomater, en nypa socker* samt ketchup till stekpannan.
Rör om och låt sjuda i 4-5 min. Smaksätt med en nypa salt och peppar. Du vill att såsen ska bli tjock, smakrik och reducerad med ungefär en tredjedel.
Dela gemsalladen [1/2 st, 2 pers] i individuella blad.
Skiva gurka tunt. Strö en nypa socker och salt på gurkskivorna.
Värm briochebröden på ett galler i ugnen, 3-4 min.
Fyll din briochebulle med salladsblad, bönblandning, gurka och mozzarella [1/2 påse, 2 pers]. Smaksätt med en nypa salt och peppar.
Smaklig måltid!