Ungersk kyckling paprikash
med krispig kålsallad
- Mjölk
- Vete
- Soja
- Gluten
- Sulfiter
Till dagens middag har vi låtit oss inspireras av den traditionella ungerska rätten paprikash. Vi lagar såsen på crème fraiche för extra krämighet och smaksätter med tomatpuré, sojasås och rökt paprikapulver. Vi serverar vår kyckling med kokt ris och en fräsch sallad med gurka och morot. Snabbt, lättlagat och hur smarrigt som helst!
Ingredienser
150 g
Jasminris
150 g
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
4 g
Rökt paprikapulver
20 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
150 g
Strimlad salladsmix
½ st
Gurka
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
½ st
Morot, Julienne
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
1 dl
Vatten till sås
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min.
Ta av kastrullen från värme.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, halvera lök och skär den i tunna skivor.
Skär gurka i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kyckling och lök i 3–4 min, eller tills löken är genomskinlig.
Tillsätt rökt paprikapulver och tomatpuré till stekpannan och stek i ytterligare 1 min, eller tills kycklingen är genomstekt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Tillsätt vatten, buljong och soja i stekpannan och sjud på medelvärme i 1–2 min, eller tills något reducerat.
Ta av från värmen och rör ner crème fraiche.
Blanda gurka, salladsmix, morot, vitvinsvinäger, olivolja och salt i en medelstor skål.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med kycklinggryta.
Servera med sallad.
