Ugnsbakad Pasta Bolognese
med bechamelsås och spröd morotssallad
Är ni en familj som älskar pasta? Då har ni säkert lagat pasta bolognese många gånger. Ikväll experimenterar vi med den populära rätten, och lagar den i ugnen, givetvis med massor av ost! Ett fräscht tillbehör är en spröd morotssallad med persilja.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
250 g
Nötfärs
1 st
Morot
½ st
Lök
25 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
½ burk
Tomatpuré
4 g
Buljong
12.5 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
4 g
Vitlöksflörter
1 paket
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja)
1 portionspåse
Bladpersilja
1 paket
Krossade tomater
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 2)
1 msk
Smör (steg 4)
1 msk
Vetemjöl (steg 4)
10 msk
Mjölk (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
½ msk
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Värm ugnen till 200°C/180°C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Finhacka lök [1/2 st, 2P].
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, kött och en nypa salt i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt tomatpuré [½ burk, 2P], krossade tomater, köttbuljong, sojasås [1/2 paket, 2P], Vitlöksflörter, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud tills bechamelsåsen är färdig i steg 4.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka 5–7 min.
Häll av vattnet och lägg pastan i en ugnsform.
TIPS: Pasta färdiglagas i ugnen i steg 5.
Smält smör [1 msk | 2 msk] på medelvärme i samma kastrull som användes till pastan.
Tillsätt vetemjöl [1 msk | 2 msk] och rör ihop till en tjock pasta.
Tillsätt mjölk [2 dl | 4 dl] lite i taget, och vispa sås tills den har tjocknat, 3–4 min.
Rör i finriven ost, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar och blanda tills osten har smält.
Rör i bolognesesås i ugnsformen med pasta.
Toppa med bechamelsås och goudaost [1/2 påse, 2P].
Baka i ugnen i 15 min, eller tills pastan är färdig.
Skala morot i långa band med en potatisskalare. Finhacka den innersta delen som inte går att skala.
Finhacka persilja.
Blanda morot, persilja, olivolja [1/2 msk | 1 msk] och en nypa salt i en skål.
Låt pasta bolognese svalna i 5 min innan servering.
Lägg upp pasta bolognese på tallrikar och servera med morotssallad.
