Ugnsbakad pasta bolognese
med bechamelsås och spröd morotssallad
Är ni en familj som älskar pasta? Då har ni säkert lagat pasta bolognese många gånger. I kväll experimenterar vi med den populära rätten, och lagar den i ugnen, givetvis med massor av ost! Ett fräscht tillbehör är en spröd morotssallad med persilja.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
225 g
Nötfärs
4 g
Vitlöksflörter
4 g
Buljong
12.5 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 g
Krossade tomater
1 g
Rigatoni
(Innehåller: Vete, Gluten Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
25 g
Riven gouda
(Innehåller: Mjölk)
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
1 st
Tomatpuré
½ st
Lök
1 st
Morot
1 st
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till kött
1 msk
Smör till stekning
1 msk
Mjöl till sås
2 dl
Mjölk till sås
¼ tsk
Salt till sås
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Finhacka lök.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök, köttfärs och en nypa salt i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt tomatpuré, krossade tomater, köttbuljong, sojasås, Vitlöksflörter, salt och en nypa peppar.
Sänk till medellåg värme och sjud tills bechamelsåsen är färdig i steg 4.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka 5–7 min.
Häll av vattnet och lägg pastan i en ugnsform.
TIPS: Pasta färdiglagas i ugnen i steg 5.
Smält smör på medelvärme i samma kastrull som användes till pastan.
Tillsätt vetemjöl och rör ihop till en tjock pasta.
Tillsätt lite mjölk i taget, och vispa sås tills den har tjocknat, 3–4 min.
Rör i finriven ost, salt och en nypa peppar och blanda tills osten har smält.
Rör i bolognesesås i ugnsformen med pasta.
Toppa med bechamelsås och goudaost.
Baka i ugnen i 15 min, eller tills pastan är färdig.
Skala morot i långa band med en potatisskalare. Finhacka den innersta delen som inte går att skala.
Finhacka persilja.
Blanda morot, persilja, olivolja och en nypa salt i en skål.
Låt pasta bolognese svalna i 5 min innan servering.
Lägg upp pasta bolognese på tallrikar och servera med morotssallad.
