Panerad kryddig halloumi
med klyftpotatis och äppelslaw
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Ägg
- Senap
Halloumi går snabbt och enkelt att laga, och med en krispig panering med vår egen Panamat-kryddblandning blir den extra smarrig! Vi steker osten gyllene och spröd och serverar med klyftpotatis, äppelsallad med kål och rädisor och en klick aioli.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Citrusfrukt
25 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
4 g
Panamat
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
500 g
Potatis
150 g
Strimlad salladsmix
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
1 st
Äpple
75 g
Rädisor
½ st
Lök
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
1 msk
Mjöl till panering
1 st
Ägg till panering
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i klyftor och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuka och gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Skär halloumi i skivor (2 per person).
Häll vetemjöl i en djup tallrik.
Vispa ägg i en ny djup tallrik.
Blanda panko och Panamat i en tredje djup tallrik.
Vänd halloumi först i mjöl, sen i ägg och sist i panko.
Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Skär rädisor i kvartar.
Skär schalottenlök i tunna skivor.
Skär citrusfrukt i klyftor.
Blanda salladsmix, schalottenlök, äpple, rädisor, en skvätt citrusfruktsaft, gräddfil, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Lägg upp halloumi, potatis och äppelsallad på tallrikar.
Servera med en klick aioli och resterande citrusfruktklyftor att pressa över rätten.
