Örtmarinerad fläskkotlett och pärlkorn
med tomatsås och Grana Padano
- Korn
- Gluten
- Mjölk
- Ägg
- Råg
- Vete
- Gluten
- Kan innehålla spår av allergener
Fläskkotletter är en mångsidig trotjänare i många kök. I kvällens recept blir matlagningen ännu enklare tack vare våra örtmarinerade kotletter, som du steker upp på några minuter. Som tillbehör kokar vi pärlkorn och svänger ihop en härlig tomatsås med grönsaker och vitlök. Lite hyvlad ost på toppen blir pricken över i. Bara att hugga in! OBS! Osten som används i denna rätt innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.
Ingredienser
250 g
Fläskkotlett, örtmarinerad
200 g
Passata
150 g
Pärlkorn
(Innehåller: Korn, Gluten Kan innehålla spår av: Råg, Vete, Gluten)
4 g
Buljong
125 g
Broccoli
1 st
Zucchini
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Bladpersilja
20 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
10 dl
Vatten till pärlkorn
1 tsk
Salt till pärlkorn
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Socker till sås
½ tsk
Salt till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Tillsätt pärlkorn och sjud på medellåg värme i 18–22 min, eller tills "al dente".
Häll av vattnet.
TIPS: ”Al dente” betyder att pärlkornet är genomkokt, men fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, finhacka persilja.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär zucchini, broccolibuketter och broccolistjälk i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek vitlök, zucchini och broccoli i 3–4 min, eller tills mjukt.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att påskynda tillagningsprocessen.
Tillsätt krossade tomater, vatten, persilja, vatten, socker, salt, buljong och gräddfil i stekpannan.
Sjud på låg värme i 3–4 min, tills något tjocknat.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en annan stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda köttet med salt och stek i 3–4 min per sida, eller tills brynt och genomstekt.
Skär köttet i tunna skivor.
Vänd ner kokt pärlkorn i såsen precis före servering.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp grönsaker, pärlkorn och sås i djupa tallrikar.
Toppa med kött och hyvlad ost.
