Thailändsk vegetarisk gryta
med vegostrimlor och chili- och jordnötsolja- Vete
- Soja
- Gluten
- Senap
- Ägg
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Nötter
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Ikväll går den kulinariska resan till Thailand och vi frestar med en härlig vegetarisk gryta med massor av underbara ingredienser. Vi steker vegostrimlor med kryddblandningen Ginger Ninja, morot, pak choi och lök och tillsätter dem till en sås med soja och sweet chilisås. Vi serverar grytan med kokt ris och toppar med jordnöts- och chiliolja.
Ingredienser
150 g
Långkornigt vitt ris
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Lök
1 st
Morot
1 st
Pak choi
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
80 g
Sweet chilisås
5 g
Ginger Ninja
(Innehåller: Senap, Ägg)
200 g
Veganska strimlor
(Innehåller: Soja)
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: Sesam, Nötter)
½ g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ dl
Vatten (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
2 msk
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [21/2 dl | 5 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 11 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock till servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.
Under tiden, skär lök i tunna skivor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Skär morot (oskalad) i 1 cm tjocka stavar.
Grovhacka pak choi.
Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegostrimlor, lök, morot, pak choi och Ginger Ninja med en nypa salt och peppar i 3–4 min, eller tills brynt.
Tillsätt sojasås, sweet chilisås, vitlök, vatten [1/2 dl | 1 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar till stekpannan.
Sjud i 1–2 min, tills tjocknat.
Under tiden, blanda chiliflakes [1/2 påse, 2P], jordnötter och olivolja [2 msk | 4 msk] i en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Fyll en liten skål med ris och pressa så att den blir kompakt. Placera en tallrik ovanpå och vänd tillsammans så att riset blir formad som en kupa. Fortsätt med riset till resten av portionerna.
Lägg upp vegostrimlor, grönsaker och sås på tallrikar.
Toppa med chili- och jordnötsolja.
