Smörstekt öring
med krämig orzo och gurk- och myntasallad
- Fisk
- Mjölk
- Gluten
- Vete
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
- Soja
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Öring påminner om lax, men är något ljusare och har en lite mildare smak. En supergod fisk som går lätt och snabbt att tillaga! Vi smörsteker vår öring med indiska kryddor och kokar samtidigt orzo som får sällskap av yoghurt, vitlök och spenat. Vi serverar kvällens fiskrätt med en krispig och smakrik sallad med gurka, mynta och lime.
Ingredienser
250 g
Öring
(Innehåller: Fisk)
60 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
1 paket
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Gurka
1 portionspåse
Mynta
4 g
Milda Mahal
180 g
Orzo
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja)
½ st
Citrusfrukt
Ingår inte i din leverans
2 msk
Smör (steg 2)
¾ tsk
Salt (steg 3)
½ msk
Olivolja (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka orzo i 8–9 min, eller tills ”al dente”. Precis innan orzo är färdig, skopa upp kokvatten [1 dl | 2 dl] i en kopp. Häll av vatten och häll tillbaka orzo i kastrullen.
TIPS: Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. – ”Al dente” betyder att orzon är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.Torka fisk med hushållspapper, och krydda med en nypa salt.
Stek fisk, skinnsidan ner, i 3–4 min.Vänd och stek i ytterligare 3–5 min, eller tills gyllene och genomstekt.
Tillsätt Milda Mahala och smör [2 msk | 4 msk] till stekpannan, låt smöret smälta och skeda det över fisken.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, grovhacka gurka. Halvera lime [1/2 st, 2P]. Riv myntablad i grova bitar med händerna. Blanda gurka, mynta, limesaft och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Skölj spenat. Finhacka eller pressa vitlök. Rör ner yoghurt, vitlök, spenat och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i färdigkokt orzo.
TIPS: Tillsätt en skvätt kokvatten om orzon ser torr ut.
Lägg upp orzo i djupa tallrikar och toppa med fisk och sallad.
Ringla smörsås över fisk.
