Pannstekt gnocchi och vegofärsragu
med persilja och riven ost
Sugen på snabb och smarrig vegomat? Vår pannstekta gnocchi med ragu på vegofärs är full av spännande smaker i perfekt harmoni och är färdig på bara en halvtimme. Njut av spröd gnocchi, krämig tomatsås och den fina kontrasten från toppingen med rucola och persilja i varje tugga.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Hello Sunrise
(Innehåller: Selleri, Senap)
180 g
Vegofärs
(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)
1 st
Vitlöksklyfta
400 g
Gnocchi
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
1 st
Bladpersilja
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
40 g
Rucola
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
35 g
Tomatpuré
1 st
Lök
1 st
Morot
1 st
Paprika
Ingår inte i din leverans
1 msk
Smör till stekning
1 msk
Olja till gnocchi
¼ tsk
Salt till gnocchi
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till vegoprotein
1 msk
Smör till sås
½ dl
Vatten till sås
½ tsk
Salt till sås
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Instruktioner
Finhacka lök.
Riv morot (oskalad) grovt.
Finhacka eller pressa lök.
Hetta upp smör i en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek gnocchi under omrörning i 6–8 min, eller tills gyllene.
Krydda med salt och en nypa peppar.
TIPS: 1) Tillsätt mer olivolja om gnocchi fastnar på pannan. 2) Gnocchi behöver inte kokas innan den steks.
Hetta upp olivolja i en ny stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs med lök, morot och salt i 4–5 min, eller tills lätt brynt.
Tillsätt lök och Hello Sunrise och stek i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt tomatpuré, matlagningsgrädde, smör, vatten, buljong, salt och en nypa peppar.
Sjud i 2–3 min, eller tills något tjocknat.
Under tiden, riv persiljeblad i bitar.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Skölj rucola.
Blanda rucola, persilja, paprika, olja, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Lägg upp ragu i skålar och toppa med gnocchi.
Strö över riven ost och sallad och ringla över en skvätt olivolja.
