Medelhavsinspirerad bulgurbowl
2 portioner | med avokado och spenat- Vete
- Gluten
- Mjölk
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Superenkla och jättegoda recept för alla tidpunkter på dagen. Receptkort med 4 steg och portionerade ingredienser för 2 personer ingår. Denna bowl är perfekt när du är sugen på en snabb och lättlagad lunch. Vi kokar bulgur, som blir basen för vår bowl, och toppar med avokado, grekisk salladsost, tomat och spenat. Till sist smaksätter vi med en krämig pestodressing.
Ingredienser
85 g
Bulgur
(Innehåller: Vete, Gluten)
125 g
Körsbärstomater
2 st
Avokado
60 g
Spenat
(Kan innehålla spår av: Selleri)
100 g
Krämig pestodressing
150 g
Grekisk salladsost
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
2.5 dl
Vatten (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 1)
1 msk
Olivolja (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en kastrull med vatten [3 dl].
Rör i bulgur och salt [1/4 tsk], och koka på medelvärme i 9–10 min, eller tills ”al dente”.
Under tiden, skölj spenat.
Halvera körsbärstomater.
Mosa salladsost i en liten skål.
Halvera och kärna ur avokado. Gröp ur med en sked, och tärna i 1 cm stora bitar.
Blanda tomat, bulgur, spenat, hälften av avokado, hälften av salladsost, olivolja [1 msk] och salt [1/4 tsk] i en stor skål.
Lägg upp bulgur i skålar och toppa med återstående avokado och salladsost.
Ringla över pestodressing och strö över en nypa peppar.
