Kyckling och basilikasås
med kokt potatis och rostad broccoli
- Mjölk
.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
4 g
Buljong
250 g
Broccoli
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
400 g
Potatis
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Basilika
1 st
Sockerärtor
4 g
Vitlök- och örtkrydda
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till grönsaker
½ msk
Olja till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling och krydda med vitlök- & örtkrydda och salt. Stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Placera den på en plåt med bakplåtspapper och tillaga i ugnen i 11–12 min, eller tills genomstekt. Låt vila i ett foliepaket tills servering.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar. Ställ åt sidan under lock.
Under tiden, skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en medelstor stekpanna på medelhög värme. Stek broccoli i 3–4 min, eller tills mjukt. Tillsätt sockerärtor och stek i ytterligare 2–4 min, eller tills något mjuknat. Ställ åt sidan i en skål.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten för att påskynda tillagningsprocessen.
Under tiden, finhacka basilika. Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.
Stek vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande. Rör i matlagningsgrädde, basilika och buljong. Sjud i 1–2 min, eller tills genomvarmt.
Skär kycklingen i 2 cm breda skivor.
Lägg upp kyckling, potatis och grönsaker på tallrikar.
Ringla basilikasås över kyckling och potatis.
