Kryddiga potatisklyftor
med karamelliserad lök, avokadomash och majs- Mjölk
I detta recept går vi all in på extraordinära smaker med spännande ingredienser i fokus. Vi tar dig steg för steg igenom hur du gör syndigt goda och kryddiga potatisklyftor gjorda på bakpotatis toppade med smält mozzarella, majs och svarta bönor. Servera med karamelliserad lök. Till detta kommer en färsk sallad på tomater och smarrig avokadomash. En riktig festmåltid!
Ingredienser
4
Panamat
1
Majs
500
Potatis
2
Salladslök
1
Lök
1
Svarta bönor
1
Avokado
50
Riven mozzarella
(Innehåller: Mjölk)
75
Crème fraiche
2
Tomat
1
Ekologisk lime
Ingår inte i din leverans
Smör
Socker
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär oskalad potatis i 1 cm breda klyftor och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja* och strö över Panamat, en nypa salt* och peppar*. Blanda väl och rosta i ugnen i 20 min, eller tills nästan spröda. OBS: Potatisen färdiglagas i steg 5.
Finhacka tomat. Skiva salladslök tunt. Skiva rödlök tunt. Dela lime i klyftor. Häll av majs och för över till en skål. Skölj bönor.
Mosa avokado med en skvätt limejuice och olivolja* med en gaffel i en skål. Tillsätt salladslök och krydda med en nypa salt* och peppar* efter behag.
Smält en klick smör* med en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Fräs rödlök i 4-5 min, eller tills den är mjuk. Tillsätt en nypa salt* och socker* och låt den karamelliseras i ca 3 min, eller tills löken är klibbig.
Ta ut plåten med klyftpotatis efter 20 min i ugnen. Strö svarta bönor, majs och mozzarella över potatisen. Sätt in plåten i ugnen igen och tillaga tills potatisklyftorna är mjuka och osten har smält, ca 5 min.
Fördela gratinerade potatisklyftor, svarta bönor och majs mellan era tallrikar. Toppa med karamelliserad lök, avokadomash och crème fraiche. Strö över tomat. Servera med limeklyftor vid sidan av.
