Kålpuddingspanna
med krämig gräddsås och lingonsylt
- Sulfiter
- Vete
- Soja
- Gluten
- Mjölk
Nu blir det husmanskost för hela slanten! I kväll lagar vi en variant av den klassiska kålpuddingen, och på bara en halvtimme serverar du middag som upplevs med alla sinnen. Kvällens rätt bjuder på en perfekt balans av sött och salt – stekt blandfärs och kål, kokt potatis, en krämig gräddsås, syrlig lingonsylt och ljuvlig snabbsyltad gurka.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 st
Gurka
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
1 st
Lök
150 g
Förskuren spetskål
250 g
Blandfärs
4 g
Buljong
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
1 paket
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Lingonsylt
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Socker (steg 2)
1 msk
Vatten* (steg 2)
1 msk
Olivolja (steg 3)
½ tsk
Socker (steg 4)
2 msk
Vatten (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Koka potatis i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vatten och lägg tillbaka potatisen i kastrullen.
Smaka av med en nypa salt och peppar, och ställ åt sidan under lock.
Skär gurka i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker [½ tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.
Vänd i gurka och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering
Under tiden, finhacka lök.
Hetta upp en skvätt olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek lök och färs i 3–4 min, eller tills brynt.
Krydda med salt.
Tillsätt kål, vatten [2 msk | 4 msk] och socker [1/2 tsk | 1 tsk] till stekpannan och stek i 4–5 min.
Sänk till medelvärme på stekpannan och tillsätt matlagningsgrädde, sojasås, köttbuljong, en nypa salt och peppar.
Sjud i 2–3 min.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp potatis, kålpuddingspanna och syltad gurka på tallrikar.
Toppa gurka med en nypa peppar och servera med lingonsylt.
