Fish and chips
med äppel- och kålsallad
Idag har vi har vaskat fram den kulinariska drottningen av de brittiska öarna - och gjort vår egen version av den. Svensk King Edward potatis utgör basen för vår monarki av ljuvliga smaker - som spetsats med spetskål och syrliga äpplen som för dina smaklökar till en engelsk höstträdgård. Kronan på verket? Toppa med aromatisk dill.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener.
500 g
King Edward potatis
200 g
Spetskål
1 st
Äpple
1 påse
Dill
1 st
Citron
25 g
Senap
(Innehållersenap)250 g
Gråsej
(Innehållerfisk)Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja*
100 g
Vetemjöl*
(Innehållergluten)1.25 dl
Mjölk*
(Innehållermjölk)Olja*
Salt* och peppar*
Sätt ugnen på 200°C.
Skär potatis i 1 cm tjocka pommes frites (skalning är valfritt). Placera pommesen på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Häll över en skvätt olivolja, krydda med en nypa salt och peppar*. Blanda och sprid pommesen jämnt över plåten.
Baka på översta hyllan i ugnen tills gyllenbruna, 25-30 min.
Finhacka spetskål och dill. Skär äpple i 2 cm stora bitar. Dela citron i 4 klyftor.
Blanda spetskål, dill och äpple i en salladsskål.
Blanda senap, citronjuice (1/2 msk per person), olivolja, en nypa salt och peppar* till en dressing.
Häll dressingen över kålsalladen.
TIPS: Blanda salladen ordentligt så att den riktigt marineras i dressingen.
Blanda vetemjöl och mjölk i en skål. Krydda med salt och peppar*.
Dela varje gråsejfilé i 3 delar.
Täck basen på en stekpanna med olja*, som du hettar upp på medel till hög värme.
Doppa gråsejbitarna i smeten och placera dem direkt på stekpannan. Fritera i 6-8 min. Vänd bitarna regelbundet medan de steks så att de blir smarrigt krispiga.
VIKTIGT: Fisken är färdiga när köttet är vitt och ogenomskinligt.
TIPS: Ju mer olja du använder vid fritering av fisken desto krispigare blir den!
Servera ‘fish and chips’ med kålsallad och citronklyftor vid sidan.
Smaklig måltid!