Auberginepizza

Name: Auberginepizza med karamelliserad lök och mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1 Pizzadeg; 50 Riven mozzarella; 75 Gräddfil; 40 Rucola; 1 Krossade tomater, vitlök & lök; 2 Medelhavets Pärla; 15 Balsamvinäger; 1 Aubergine; 1 Lök; 1 Vitlöksklyfta; ⅓ Olivolja; 2 Socker; 2 Vatten

med karamelliserad lök och mozzarella

Spara & få fri frakt 5 gånger

Har du ännu inte upptäckt auberginepizza har du mycket att se fram emot! I detta recept har vår kock Sophie sammansatt fantastiska smakkombinationer som låter dig upptäcka hemmagjord pizza på ett helt nytt sätt. Matig, tjock pizzabotten med en smakrik tomatsås toppas med ugnsrostad aubergine och smält mozzarella. Pizzan accentueras med en rostad vitlökssås och smarrig karamelliserad lök tillsammans med pepprig rucola, vilket ger dig en gudomligt god pizza. Den är mättande, men du har tur, blir det något över smakar pizzan precis lika gott dagen efter!

Taggar:

Vegetarisk

•Lättlagad

Allergener:

Vete

•Gluten

•Mjölk

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid30 minuter

20 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

Pizzadeg

(Innehåller: Vete, Gluten)

Riven mozzarella

(Innehåller: Mjölk)

Gräddfil

Rucola

Krossade tomater, vitlök & lök

Medelhavets Pärla

Balsamvinäger

Aubergine

Lök

Vitlöksklyfta

Ingår inte i din leverans

⅓

Olivolja

Socker

Vatten

Näringsvärden

Energi (kcal)775 kcal

Energi (kJ)3242 kJ

Fett17.24 g

varav mättat5.5 g

Kolhydrater113.18 g

varav socker20.6 g

Protein24.9 g

Salt5.9 g

Instruktioner

Sätt ugnen på 220°/200°C varmluft. Skär aubergine i tunna skivor. Blanda aubergine med olivolja* [1 msk, 2 pers | 2 msk, 4 pers] i en bunke. Placera skivorna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över en extra skvätt olivolja*. Krydda med salt*, peppar* och en generös nypa Medelhavets Pärla. Rosta i ugnen i 10-15 min, eller tills aubergineskivorna är mjuka.

Skiva lök tunt. Finhacka vitlök. Skölj rucola.

Rulla ut pizzadegen och det medföljande bakplåtspappret på en plåt. Bre krossade tomater i ett jämnt lager över botten. Toppa med ugnsrostad aubergine och riven mozzarella. Tillaga pizzan i ugnen tills botten är gyllene och osten bubblar, 10-15 min.

Hetta upp olivolja* [1 tsk, 2 pers | 2 tsk, 4 pers] i en stekpanna på medelvärme. Fräs vitlök i 1-2 min tills det doftar ljuvligt. Blanda vitlöken med gräddfil [1/2 paket, 2 pers] i en skål. Krydda med en nypa salt* och peppar*.

Hetta upp en skvätt olivolja* i samma stekpanna på hög värme. Fräs lök under omrörning tills den är mjuk, 4-5 min. Sänk till medelvärme och tillsätt balsamvinäger, socker* och vatten* (se ingredienslistan). Fräs i ca 3 min, eller tills löken har karamelliserats.