"Astronomisk" fläskfilé
med sesam, sötpotatis och "Buzz Lightyear-sallad"
Vi firar lanseringen av familjefilmen Lightyear på Disney+ med intergalaktiska recept inspirerade av filmen. Smaken av denna “utomjordiska” fläskytterfilé är något du kommer att drömma om till och med när maten är slut. Njut av denna saftiga filé med läcker sötpotatis och en Buzz Lightyear-sallad som även de mest kräsna astronauterna kommer att älska.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
450 g
Sötpotatis
2 g
Vitlöksflörter
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Kan innehålla spår av allergener, Nötter, Jordnötter, Sesam)
300 g
Fläskytterfilé
1 st
Päron
1 st
Gurka
½ st
Ekologisk citron
60 g
Salladsmix
20 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Skär sötpotatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes, och placera den på en plåt [2 st, 4P] med bakplåtspapper (lämna lite plats till kött som kommer senare). Blanda med Vitlöksflörter [1/2 paket, 2P], olivolja*, salt* och peppar*. Rosta i ugnen i 20 min, eller tills gyllene.
Bre ut sesamfrön på en tallrik. Torka av kött med hushållspapper, och krydda det generöst med salt* och peppar*. Panera kött i sesamfrön.
Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på hög värme. Bryn kött i 1-2 min på varje sida. Placera det på plåten när det återstår 12 min av pommesens tillagningstid. Rosta i 10-12 min, eller tills genomstekt. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter, tills servering. TIPS: Köttet är färdiglagat när det är genomstekt och utan inslag av rosa.
Kärna ur och skiva päron tunt. Skiva gurka tunt. Halvera citron [1/2 st, 2P]. Skölj salladsmix.
Blanda päron, gurka, salladsmix, en skvätt citronjuice i en stor skål. Smaka av med salt* och peppar*. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*. Blanda aioli [1/2 paket, 2P] och en skvätt citronjuice i en liten skål. Tunna ut dressingen med en skvätt vatten* tills den har en flytande konsistens.
Skär kött i tunna skivor. Lägg upp sesampanerad fläskytterfilé, pommes och päronsallad på tallrikar. Servera med aiolidressing.
