Vegetarisk burgare
med sojamarinerad svamp och dragonkryddad majonnäs
- Senap
- Ägg
- Vete
- Soja
- Gluten
- Mjölk
Burgare smakar alltid gott, och givetvis är det roligt att variera lite, så här bjuder vi på ett läckert recept på vegetariska burgare med massor av spännande tillbehör. Våra smarriga burgare toppas med soyamarinerad stekt svamp, picklad rödlök och fräsch och vacker ruccola. Vi serverar våra fantastiska burgare med hemmagjorda pommes, kryddade med vår färdiga kryddblandning Panamat, och en krämig dragonkryddad majonnäs!
Ingredienser
300 g
Potatis
4 g
Panamat Central American Spice
½ st
Lök
25 ml
Vitvinsvinäger
1 portionspåse
Dragon
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
100 g
Champinjoner
25 ml
Sojasås
(Innehåller: Vete, Soja, Gluten)
2 st
Växtbaserad burgare
10 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
2 st
Briochebröd
40 g
Rucola
Ingår inte i din leverans
efter behov
Smör (steg 3)
3 msk
Vatten* (steg 2)
efter behov
Socker* (steg 2)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°/220°C (varmluft). Skär (oskalad) potatis i 1 cm tjocka pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja*, Panamat, salt* och peppar*. Tillaga överst i ugnen i 20-25 min, eller tills gyllene.
Skär rödlök [½ st, 2P] i tunna skivor. Blanda rödlök, vitvinsvinäger, en nypa socker* och salt* i en liten skål. Tillsätt vatten* tills det täcker rödlöken. Blanda och ställ åt sidan tills servering. Plocka och finhacka dragonblad. Blanda majonnäs, dragon, en nypa salt* och peppar* i en liten skål.
Skiva svamp [½ paket, 2P] tunt. Hetta upp en klick smör* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek svamp i 4-5 min. Tillsätt sojasås, en nypa salt* och peppar*, och stek i ytterligare 2 min. Ställ åt sidan på en tallrik.
Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på medelhög värme. Stek burgare i 2-3 min på varje sida. Strö finriven ost [½ påse, 2P] över burgarna de sista 2 min, sätt på ett lock och låt osten smälta.
Dela burgerbröd på mitten och värm i ugnen i 1-2 min, eller tills uppvärmda. Skölj rucola. Häll av lagen från rödlöken.
Bre dragonmajo på burgerbröd. Lägg på växtbaserade burgare, svamp, picklad lök och rucola. Servera med pommes och resterande tillbehör vid sidan av.
