Snabblagad "tagine" på nötfärs
med pistagenötter och yoghurt
- Nötter
- pistagenötter
- Mjölk
- Nötter
- Jordnötter
- hasselnötter
- Sesam
- cashewnötter
- macadamianötter
- mandlar
- pekannötter
- pistagenötter
- valnötter
- paranötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Vete
- Gluten
- Havre
- Korn
- Spelt
- Råg
I kväll tar vi en blixtsnabb kulinarisk tur till Nordafrika, närmare bestämt Marocko, med vår egen snabblagade "tagine". Vi kokar brunt snabbris och steker samtidigt nötfärs med vår egen kryddblandning Saha-Ras, och låter färsen gotta sig i en läcker sås med tomat, dadlar och zucchini. Till sist serverar vi hela härligheten med knapriga pistagenötter och frisk yoghurt!
Ingredienser
150 g
Brunt snabbris
1 st
Zucchini
225 g
Nötfärs
35 g
Tomatpuré
4 g
Buljong
390 g
Krossade tomater
4 g
Saha-Ras
20 g
Dadlar, bitar
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, hasselnötter, Sesam, cashewnötter, macadamianötter, mandlar, pekannötter, pistagenötter, valnötter, paranötter)
30 g
Pistagenötter
(Innehåller: Nötter, pistagenötter Kan innehålla spår av: Vete, Gluten, Havre, Sesam, Korn, Jordnötter, Spelt, Råg)
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till sås
2 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Tillsätt ris och sjud under lock i 9 min.
Häll av vattnet och ställ åt sidan, utan lock.
Under tiden, tärna zucchini i 2 cm stora bitar.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda nötfärs med salt och Saha-Ras och stek i 4–5 min, eller tills brynt.
VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när den är genomstekt och utan inslag av rosa.
Vänd ner zucchini, dadlar, tomatpuré, salt, vatten, buljong och krossade tomater i stekpannan.
Sjud på medelvärme i 4–5 min, tills något tjocknat.
Under tiden, grovhacka pistagenötter.
TIPS: Tillsätt en skvätt vatten om såsen verkar torr.
VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!
Lägg upp ris, färs och sås i djupa tallrikar.
Toppa med pistagenötter och en klick yoghurt.
