Ugnsrostad falafel och grönsaker
med tzatziki och aprikoschutney
- Mjölk
- Soja
- Gluten
- Senap
- Vete
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
1 g
Falafel
(Kan innehålla spår av: Soja, Gluten, Senap, Vete)
1 st
Zucchini
200 g
Blomkålsbuketter
225 g
Sötpotatis
150 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
50 g
Aprikoschutney
1 st
Vitlöksklyfta
½ st
Gurka
8 g
Milda Mahal
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till tzatziki
3 msk
Vatten till sås
3 msk
Olja till falafel
2 msk
Olja till grönsaker
1 tsk
Salt till grönsaker
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna sötpotatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.
Tärna zucchini i 2 cm stora bitar.
Riv vitlök fint. Riv gurka grovt. Lägg den i en ren handduk och pressa ur så mycket vätska som möjligt.
Blanda gurka, yoghurt, vitlök, salt och en nypa peppar i en skål.
Blanda aprikoschutney med vatten.
Blanda falafel med olivolja i en skål.
Blanda zucchini, olivolja, hälften av Milda Mahal och en nypa salt i en ny skål. Ställ åt sidan.
Lägg sötpotatis och blomkål på en plåt med bakplåtspapper och blanda med en skvätt olivolja, salt och resterande Milda Mahal.
Rosta i ugnen i 20–25 min.
När det återstår 10–12 min av grönsakernas tillagningstid, toppa dem med falafel och zucchini och rosta resterande tid, eller tills falafeln är gyllene och grönsakerna mjuka.
Ställ fram plåten på bordet.
Servera med tzatziki och aprikoschutney.
