Snabblagad ostpolenta och kyckling
med Parmigiano Reggiano, tomat- och paprikasås- Ägg
- Mjölk
I kväll blir det riktig mysmat, som dessutom är snabblagad. Vi börjar med att steka kyckling med vår egen kryddblandning Mamas favorit, och koka en läcker tomatsås med stekt paprika. Samtidigt kokar vi krämig polenta som blir ännu krämigare tack vare italiensk ost - och så är maten klar, på sisådär en kvart! OBS! Osten som används i denna rätt innehåller animaliskt löpe och är därför inte vegetarisk.
Ingredienser
1 st
Paprika
1 st
Bladpersilja
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
390 g
Krossade tomater
150 g
Polenta
40 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till sås
½ tsk
Socker till sås
7 dl
Vatten till polenta
½ tsk
Salt till polenta
Instruktioner
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt och Mamas favorit. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Under tiden, skär paprika i tunna skivor.
Finhacka persilja.
Tillsätt paprika i stekpannan med kyckling och stek i 1–2 min.
Tillsätt buljong, krossade tomater, salt och socker och sjud i 1–2 min, tills något tjocknat.
Under tiden, koka upp vatten och salt i en medelstor kastrull. Sänk till låg värme och låt sjuda.
Häll långsamt i polenta, lite i taget och under kraftig omrörning. Koka polenta under omrörning i 2 min, tills tjocknat.
Rör ner hälften av osten. Rör ner persilja i tomatsåsen precis före servering.
Lägg upp polenta i djupa tallrikar.
Toppa med kyckling i tomatsås.
Strö över resterande ost.
