Citrus- och ingefärskyckling
med ris, svartkål och pak choi-sallad- Gluten
- Soja
- Vete
- Sesam
.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
150 g
Basmatiris
50 g
Svartkål
1 st
Citrusfrukt
4 g
Buljong
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
25 g
Honung
1 tsk
Ingefära
1 st
Morot
1 st
Pak choi
1 st
Salladslök
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Socker till marinad
1 msk
Mjöl till sås
1.5 dl
Vatten till sås
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Grovhacka pak choi.
Skär salladslök i tunna skivor.
Riv ingefära (oskalad) fint.
Lägg kyckling på en plåt med bakplåtspapper och krydda med salt och hälften av ingefäran.
Halvera citrusfrukt. Skär den ena halvan i tunna skivor.
Toppa kycklingen med citrusskivor.
Tillaga i ugnen i 17–19 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, grovhacka svartkål och lägg den på en annan plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, socker och en nypa salt och peppar.
När det återstår 10–12 min av kycklingens tillagningstid, sätt in plåten med svartkål i ugnen.
Blanda pak choi, morot, salladslök och en nypa salt i en annan stor skål.
TIPS: Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja i salladen.
Vispa ihop vatten, buljong, soja, honung, en skvätt citrussaft och mjöl i en medelstor skål, tills slätt.
Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme.
Tillsätt citrusbuljongen, resterande ingefära och en nypa salt.
Sjud i 4–6 min, eller tills tjocknat. Rör om då och då.
Lägg upp ris, kyckling, svartkål och citrussås på tallrikar.
Strö över sesamfrön.
Servera med pak choi-sallad.
