Libanesiska Batata Harra: Harissakryddad torsk
med persiljepotatis och vitlöksdressing
- Mjölk
- Fisk
.
Ingredienser
1 st
Tomat
1 st
Gurka
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
10 g
Bladpersilja
1 st
Citrusfrukt
1 st
Vitlöksklyfta
1 g
Chiliflakes
500 g
Potatis
4 g
Harissakrydda
4 g
Medelhavets Pärla
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
5 g
Mynta
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
¼ tsk
Salt till fisk
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, Medelhavets pärla, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjukt.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Grovhacka tomat och gurka.
Finhacka persilja och mynta (separat).
Skär citrusfrukt i klyftor.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda vitlök, yoghurt och en nypa salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.
Blanda gurka, tomat, olivolja, en skvätt citrussaft, mynta, salt, en nypa peppar i en stor skål.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka fisk med hushållspapper och krydda den med salt och harissakrydda.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Blanda rostad potatis med chiliflakes, persilja, en skvätt citrussaft och en nypa salt och peppar i en stor skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp potatis, fisk och sallad på tallrikar.
Servera med en klick vitlöksdressing.
Upptäck liknande recept
