Snabblagad fransk rumpstek med citronpeppar
med senapsmajonnäs och körvelpotatis
- Senap
- Ägg
.
Ingredienser
12 g
Grov senap
(Innehåller: Senap)
1 st
Småpotatis, förkokt
300 g
Rumpstek
1 st
Vitlöksklyfta
2 g
Citronpeppar
1 st
Päron
1 st
Körvel
60 g
Salladsmix
50 g
Majonnas
(Innehåller: Senap, Ägg)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
1 msk
Smör till potatis
¼ tsk
Salt till potatis
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Under tiden, koka potatis i 3 min, tills varma.
Häll av vatten och lägg tillbaka potatis i kastrullen.
Finhacka körvel. Finhacka eller pressa vitlök.
Skölj salladsmix. Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.
Blanda salladsmix, päron, salt och olivolja i en stor skål.
Blanda majonnäs och senap i en liten skål.
Vänd potatis med smör, körvel, vitlök och salt tills smör har smält, precis innan servering.
Lägg upp kött, potatis och sallad på tallrikar.
Servera med en klick senapsmajonnäs.
