Mild bön- och paprikagryta med strimlad kycklingbröstfilé
med gremolata och Parmigiano Reggiano
- Mjölk
- Selleri
- Nötter
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
Cannelinibönor har en krämig konsistens och är vanliga i det italienska köket. Förutom att de är goda och har ett högt fiberinnehåll går de enkelt och snabbt att tillbereda – som i kvällens recept på en värmande gryta. Vi tillagar våra bönor i en krämig tomatsås med paprika, matlagningsgrädde och medelhavskryddor, serverar med spenatris och toppar med riven ost och gremolata.
Ingredienser
4 g
Medelhavets Pärla
195 g
Krossade tomater
20 g
Solroskärnor
(Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter, Sesam)
20 g
Parmigiano Reggiano
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Paprika
60 g
Spenat
380 g
Cannelinibönor
1 st
Bladpersilja
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Vitlöksflörter
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
150 g
Jasminris
100 g
Grekisk ost
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 msk
Olja till stekning
1 tsk
Socker till sås
½ tsk
Salt till sås
2 msk
Olja till gremolata
1 dl
Vatten till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 14 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt. Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
Hetta upp olivolja samma stekpanna på medelhög värme. Fräs Medelhavets Pärla och Vitlöksflörter i 30 sek, eller tills väldoftande.
Tillsätt krossade tomater, buljong, socker och salt och sjud på medelvärme i 5–6 min.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling
Under tiden, finhacka persilja.
Tärna paprika i 2 cm stora bitar.
Häll av cannelinibönor.
Blanda persilja, finriven ost, olivolja, solrosfrön, salt och peppar i en medelstor skål.
Häll i vatten, matlagningsgrädde, paprika och bönor när såsen har kokat ihop. Låt sjuda i ytterligare 2–3 min.
Skölj spenat och blanda ner i riset när det har kokat färdigt.
Lägg upp ris i skålar och toppa med bön-, kyckling- och paprikagryta.
Garnera med gremolata och smulad salladsost.
