Kryddig citrusbakad kolja
med rostade grönsaker och rökt majonnäs
- Senap
- Ägg
- Fisk
Ingredienserna i den här goda fiskrätten får dig garanterat att tänka på sydligare breddgrader! Vi bjuder på kolja som ugnsbakas med citrusfrukt och serveras med rostad potatis, morot, lök och majs som får smak av rökt paprikapulver, texmexkryddor och chimichurri med koriander och persilja. Rökig majonnäs blir ett perfekt tillbehör.
Ingredienser
1 st
Koriander
1 st
Citrusfrukt
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
4 g
Rökt paprikapulver
500 g
Potatis
1 st
Majs
10 g
Tex-Mex
½ g
Chiliflakes
1 st
Lök
1 st
Bladpersilja
250 g
Kolja
(Innehåller: Fisk)
150 g
Brysselkål
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till grönsaker
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Vatten till chimichurri
1 msk
Olja till chimichurri
Näringsvärden
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Tärna morot och potatis (oskalade) i 2 cm stora bitar.
Skär lök i 2 cm tjocka klyftor.
Placera grönsaker på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, salt, en nypa peppar, hälften av Tex-Mex och hälften av det rökta paprikapulvret.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd flera plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, skär citrusfrukt i tunna skivor.
Torka fisk med hushållspapper. Krydda med salt, en nypa peppar och resten av Tex-Mex.
Placera fisk i en ugnsform med bakplåtspapper och lägg citrusfruktskivor ovanpå. Ställ åt sidan.
Finhacka koriander och persilja.
Blanda koriander, persilja, chiliflakes, vatten, olivolja och en nypa salt och peppari en liten skål. Ställ åt sidan.
Häll av majs.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Vänd grönsaker med majs när det återstår 15 min av grönsakernas tillagningstid. Rosta resterande tid.
Ugnsbaka fisk i 12–15 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, blanda majonnäs och resten av det rökta paprikapulvret i en liten skål.
Vänd chimichurri med grönsakerna precis innan servering.
Lägg upp grönsaker i djupa tallrikar.
Toppa med fisk och en klick majonnäs.
