Köttbullar i mild currysås
En version för barn, en för vuxna- Gluten
- Vete
- Senap
- Jordnötter
- Soja
- macadamianötter
- Sesam
- cashewnötter
- mandlar
- valnötter
- hasselnötter
- paranötter
- pekannötter
- pistagenötter
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
250 g
Blandfärs
25 g
Ströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
20 g
Gul currypasta
(Innehåller: Senap)
180 ml
Kokosmjölk
150 g
Basmatiris
1 st
Pak choi
1 st
Äpple
10 g
Koriander
1 g
Chiliflakes
20 g
Saltade jordnötter
(Innehåller: Jordnötter Kan innehålla spår av: macadamianötter, Sesam, cashewnötter, mandlar, valnötter, hasselnötter, paranötter, pekannötter, pistagenötter, Nötter)
1 st
Morot
20 ml
Sojasås med lågt saltinnehåll
(Innehåller: Gluten, Soja, Vete)
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
1 st
Ägg till köttbullar
½ tsk
Salt till köttbullar
½ msk
Olja till stekning
½ dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Blanda färs, ägg, ströbröd och salt i en stor skål.
Rulla färsen till köttbullar med fuktiga händer (4 per person) och placera dem på en tallrik.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek köttbullar i 5–6 min, eller tills brynta.
Tillsätt gul currypasta i stekpannan och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner soja, kokosmjölk och vatten.
Sänk till medelvärme och sjud under lock i 8–12 min, tills såsen har tjocknat och köttbullarna är färdiglagade. Rör om då och då.
VIKTIGT: Köttbullarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, grovhacka koriander och jordnötter.
Blanda chiliflakes, jordnötter och koriander i en liten skål.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Skär pak choi i tunna skivor.
Skala morot i långa band med en potatisskalare och finhacka den sista innersta biten.
Blanda morot, pak choi, äpple, salt och olivolja i en stor skål.
Lägg upp sallad, ris, köttbullar och currysås i djupa tallrikar.
Toppa vuxenportionerna med chili-jordnötstopping.
