Koreansk-inspirerad ryggbiff

Name: Koreansk-inspirerad ryggbiff med rostad potatis, pak choi och srirachamajo
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Koreansk
Ingredients: 300 Angus ryggbiff; 500 Potatis; 1 Salladslök; 20 Sriracha; 25 Honung; 10 Sesamfrön; ½ Chili; 50 Majonnäs; 30 Hoisinsås; 1 Pak choi; 25 Ketchup; 1 Olivolja (steg 3)

med rostad potatis, pak choi och srirachamajo

4.5(567)

Recipe Development TeamUppdaterad den August 17, 2026

Spara upp till 1039 kr + gratis snacks i 3 månader

Kalorier

:

859 kcal

Protein

:

38.2g protein

Totalt

:

25 minuter

Difficulty

:

Medel

Barnvänlig

Allergener:

Senap
Ägg

Ikväll håller vi fest och vi lockar med en ytterst delikat och innovativ sammansättning. En klassisk ryggbiff har huvudrollen, men tillredning och birollerna bjuder på spännande överraskningar. Vi har hämtat inspiration från Korea, och glacerar ryggbiffen i en härlig sås. De klassiska potatisarna har vi piffat upp med sesamfrön. Vackra tillbehör med sting är pak choi stekt med chili. En generös klick srirachamajo fulländar mästerverket!

Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.

Ingredienser

Antal portioner

300

Angus ryggbiff

500

Potatis

1

Salladslök

20

Sriracha

25

Honung

10

Sesamfrön

½

Chili

50

Majonnäs

(Innehåller: Senap, Ägg)

30

Hoisinsås

1

Pak choi

25

Ketchup

Ingår inte i din leverans

1

Olivolja (steg 3)

Näringsvärden

Energi (kcal)859 kcal

Energi (kJ)3592 kJ

Fett51.1 g

varav mättat12.5 g

Kolhydrater64.1 g

varav socker19.2 g

Protein38.2 g

Salt1.9 g

På grund av de olika leverantörerna vi köper våra produkter från, kan näringsfakta per måltid variera från hemsidan till vad som tas emot i din box.

Köksredskap

•Bakplåt

•Stekpanna

Instruktioner

1

Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt* på båda sidorna. Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Tärna (oskalad) potatis i 2 cm stora bitar och sprid ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*, hälften av sesamfröna, salt* och peppar*. Rosta överst i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene. Vänd dem efter halva tiden.

2

Dela pak choi på längden. Kärna ur och skiva chili [1/2 st, 2P] tunt. Skiva salladslök tunt.

3

Blanda majonnäs och hälften av srirachan i en liten skål, och ställ åt sidan. Blanda resterande sriracha, hoisinsås, ketchup och honung till en marinad i en ny liten skål. Tillsätt olivolja* [1 msk | 2 msk] och blanda väl.

4

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Fräs pak choi, chili och resterande sesamfrön under omrörning tills brynt, 2-3 min. Krydda med salt* och peppar*, lägg över till en skål och täck för att hålla på värmen.

5

Torka av stekpannan och hetta upp en skvätt olivolja* på hög värme. Bryn köttet i stekpannan i 1 min per sida. Sänk till medelhög värme och stek i 1-2 min på varje sida för medium rare. Häll i marinad och glacera köttet den sista minuten, vänd så de täcks. Låt köttet vila i ett foliepaket några minuter. Köttet kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar. TIPS: Stek i ytterligare 1-2 min om du vill ha köttet mer genomstekt.