Honung- och harissaglaserad halloumi
med fänkålssallad och vitlöksdressing
- Mjölk
- Ägg
- Senap
Varsågod: ett snabb- och lättlagat recept på en risbowl med halloumi och massor av smak! Vi steker halloumin i stekpanna och glaserar den med harissa, honung och chili efter smak. Sen serverar vi den med fluffigt basmatiris, krispig fänkålssallad med gurka och en frisk aioli- och gräddfilsdressing.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Innehåller: Mjölk)
25 g
Honung
10 g
Bladpersilja
1 st
Citrusfrukt
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
40 g
Aioli
(Innehåller: Ägg, Senap)
150 g
Basmatiris
½ st
Gurka
1 st
Fänkål
4 g
Harissakrydda
1 g
Chiliflakes
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, halvera citrusfrukt.
Halvera fänkål och använd en potatisskalare för att skala den på längden.
Finhacka den innersta delen som kan vara svår att skala. Kasta stjälken.
Grovhacka gurka.
Blanda fänkål, gurka, salt och en skvätt citrussaft i en stor skål.
Blanda gräddfil och aioli i en liten skål.
Skär halloumi i tunna skivor (2 per person).
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek halloumi i 2–3 min per sida, eller tills gyllene. Krydda med harissakrydda och chiliflakes.
Tillsätt honung och stek i 1 min, tills karamelliserat.
Precis före servering, riv persiljeblad grovt och vänd ner i riset.
TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.
Lägg upp ris, halloumi och sallad på tallrikar.
Servera med vitlöksdressing.
