Gyllenstekt gnocchi i tomatsås
med färsk basilika och krämig ricotta- Mjölk
- Selleri
- Ägg
- Vete
- Gluten
- Soja
- Senap
- Kan innehålla spår av allergener
Potatis eller pasta? Ikväll behöver ni inte välja, vi ska nämligen ha gnocchi, som räknas som pasta, men som faktisk innehåller potatis! Här bjuder vi på ett spännande recept med gnocchi som steks istället för att kokas! Vi toppar gnocchi med en ljuvlig tomatsås med körsbärstomater, rödlök, paprika och ricotta, och serverar med krispig rucola.
Ingredienser
250 g
Körsbärstomater
35 g
Tomatpuré
50 g
Ricotta
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Buljong
(Innehåller: Selleri)
1 st
Basilika
1 st
Lök
1 st
Vitlöksklyfta
20 g
Finriven ost
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
350 g
Gnocchi
(Innehåller: Soja, Senap, Kan innehålla spår av allergener, Vete, Gluten)
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
1 st
Paprika
20 g
Rucola
Ingår inte i din leverans
1 msk
Olivolja (steg 2)
2 dl
Vatten (steg 4)
1 tsk
Socker (steg 4)
¼ tsk
Salt (steg 4)
¼ msk
Olivolja (steg 5)
Köksredskap
Instruktioner
Finhacka eller pressa vitlök. Finhacka rödlök. Finhacka basilika. Halvera paprika, kärna ur och skär i tunna strimlor.
Hetta upp olivolja* [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelvärme. Stek rödlök i 5-6 min, tills mjuk, rör då och då. Tillsätt vitlök och stek i 30 sek.
Hetta upp en ny stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Tillsätt gnocchi i ett lager och stek under omrörning i 6-8 min, tills gyllene. Krydda med salt* och peppar*, och lägg över till en tallrik. TIPS: 1) Tillsätt mer olivolja om gnocchi fastnar på pannan. 2) Gnocchi behöver inte kokas innan den steks.
Rör i Mamas favorit, tomatpuré [1/2 burk, 2P], grönsaksbuljong, socker* [1 tsk | 2 tsk], vatten* [2 dl | 4 dl] och ricotta [1/2 paket, 2P] i stekpannan med rödlök. Rör tills allt är upplöst. Tillsätt körsbärstomater och paprika. Sjud under lock i 8 min. Mosa körsbärstomater med en stekspade. Rör i basilika och ost och sjud i ytterligare 1 min, tills osten har smält. Smaka av med salt* och peppar*.
Skölj rucola. Blanda en skvätt olivolja* [1/4 msk | ½ msk] och salt* [1/4 tsk | ½ tsk] i en skål. Rör i rucola.
Lägg upp tomatsås på tallrikar och toppa med gnocchi och rucola.
