Grekiska koftasbiffar
med apelsintabbouleh och svalkande yoghurt
Gör en kulinarisk vandring längs de centralamerikanska bergsryggarna och se couscousen sprida ut sig på tallriken som snöflingor på Volcán Tajumulco när den reflekteras mot de krispiga koftasbiffarna. Servera med en uppfriskande citrondressing som fräschar upp måltiden likt svalkande bergsluft.
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
20 g
Tranbär
(Kan innehålla Sesam, Nötter, Jordnötter)
100 g
Couscous
(Innehåller Gluten, Vete)
4 g
Kycklingbuljong
4 g
Panamat
250 g
Nötfärs
25 g
Panko ströbröd
(Innehåller Vete, Gluten, Sulfiter)
2 st
Tomat
1 st
Gurka
½ st
Apelsin
75 g
Yoghurt
(Innehåller Mjölk)
½ portionspåse
Bladpersilja
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt (steg 1)
2.5 dl
Vatten (steg 1)
1 st
Ägg (steg 2)
½ tsk
Salt (steg 2)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp vatten i en vattenkokare.
Blanda tranbär, couscous, kycklingbuljong och salt [1/2 tsk | 1 tsk] i en stor skål.
Häll över vatten [21/2 dl | 5 dl] från vattenkokaren, täck med lock och ställ åt sidan i åtminstone 5 min.
Finhacka persilja [1/2 påse, 2P].
Blanda nötfärs, Panamat, hälften av persiljan, ägg [1 st, 2 st], panko, salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i en stor skål.
Rulla färsen till avlånga biffar (runt 6 cm långa och 21/2 cm tjocka) - det blir 3 st/person.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Stek biffar, vänd dem regelbundet, i 2-3 min, tills brynta.
Sänk till medelvärme och fortsätt steka i 6-7 min, eller tills genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiga när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Finhacka tomat och gurka.
Skär av ändarna på apelsinen och skala den med en vass kniv. Halvera på längden, ta bort det vita köttet på insidan och eventuella kärnor. Tärna apelsin [1/2 st, 2P] 1 cm stora bitar.
Blanda tomat, gurka, apelsin, och resterande persilja i skålen med couscous.
Smaka av med salt och peppar. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja.
Fördela apelsintabbouleh mellan era tallrikar.
Placera med biffar ovanpå och servera med en klick yoghurt.
