Vit fisk med harissa- och pinjenötstäcke
med gurksallad och ris med rostad lök
- Fisk
- Gluten
- Vete
- Mjölk
- Vete
- Nötter
- Jordnötter
- Sesam
- Korn
- Havre
- Råg
- Spelt
- Kan innehålla spår av allergener
Kvällens middag är lika lättlagad som full av goda smaker! Vi toppar fisk med pinjenötter och harissakrydda och steker den gyllene i ugnen, samtidigt som vi kokar ris och vänder det med färsk persilja och rostad lök. Till serveringen bjuder vi på en fräsch sallad med syltad lök, och så toppar vi hela härligheten med en frisk vitlöksdressing.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
150 g
Brunt snabbris
15 g
Rostad lök
(Innehåller: Gluten, Vete)
1 st
Bladpersilja
75 ml
Gräddfil
(Innehåller: Mjölk)
½ st
Vitlöksklyfta
½ st
Gurka
1 st
Citrusfrukt
½ st
Lök
2 st
Tomat
4 g
Harissakrydda
10 g
Pinjenötter
(Kan innehålla spår av: Vete, Nötter, Jordnötter, Sesam, Korn, Havre, Råg, Spelt)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till fisk
¼ tsk
Salt till inläggning
¼ tsk
Socker till inläggning
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C/180 °C (varmluft).
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Tillsätt ris och koka i 9 min under lock.
Häll av vattnet och ställ åt sidan (utan lock).
Under tiden, finhacka pinjenötter.
Blanda harissakrydda och pinjenötter i en liten skål.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Lägg över fisken i en ugnsform och toppa med harissablandningen. Tillaga i ugnen i 12–15 min, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, grovhacka tomat och gurka.
Halvera citrusfrukt.
Halvera lök och skär den i tunna skivor.
Blanda lök, en skvätt citrussaft, salt och socker i en stor skål. Ställ åt sidan.
Finhacka eller pressa vitlök.
Blanda gräddfil, vitlök och en nypa salt och peppar i en liten skål.
Finhacka persilja.
Precis före servering, rör ner rostad lök och persilja i riset. Om du vill kan du också tillsätta en klick smör.
Vänd ner gurka, tomat och olivolja i skålen med lök.
Lägg upp ris och sallad i skålar.
Toppa riset med fisk.
Servera med en klick vitlöksdressing.
