Asiatisk risbowl med frasig kyckling
Bygg din egen - ät tillsammans- Gluten
- Vete
- Sulfiter
- Sesam
- Soja
- Kan innehålla spår av allergener
- Nötter
- Jordnötter
Det här barnvänliga konceptet gör vardagen lite smidigare. Låt både stora och små välja själva vad de vill ha på tallriken och njut av en mysig stund kring bordet. En asiatisk bowl är perfekt för att låta alla skapa sin egen middag. Basen i den här varianten är fluffigt ris med salladslök och sprödstekt, panerad kyckling. Sen ställer vi fram syltad gurka, sesamfrön, en snabbfixad och fräsch äppel- och kålsallad och krämig asiatisk majonnäs, och så kan alla sätta sig till bords och välja själva!
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
150 g
Jasminris
150 g
Rödkål, förskuren
1 st
Morot
½ st
Gurka
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller: Gluten, Vete)
12 ml
Vitvinsvinäger
(Innehåller: Sulfiter)
10 g
Sesamfrön
(Innehåller: Sesam Kan innehålla spår av: Nötter, Jordnötter)
1 st
Äpple
1 st
Salladslök
20 g
Asiatisk dressing
(Innehåller: Soja, Gluten, Vete, Sesam)
50 g
Vegansk sesammajonnäs
(Innehåller: Gluten, Sesam, Soja)
Ingår inte i din leverans
½ msk
Olja till ris
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
½ msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
½ tsk
Socker till inläggning
1 msk
Vatten till inläggning
¼ tsk
Salt till inläggning
¼ tsk
Salt till kött
2 msk
Mjöl till panering
¼ tsk
Salt till panering
1 st
Ägg till panering
1 msk
Olja till stekning
Instruktioner
Skär salladslök i tunna skivor.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme.
Fräs salladslök i 1–2 min, eller tills brynt och väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.
Skär gurka i tunna skivor.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda kål, äpple, morot, olivolja och salt i en skål.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.
Vänd gurka i lagen. Ställ åt sidan.
Häll av lagen före servering.
Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm. Krydda med salt.
Blanda mjöl, salt och en nypa peppar i en djup tallrik. Vispa ägg i en andra djup tallrik. Lägg panko i en tredje djup tallrik. Vänd kyckling först i mjöl, sen i ägg och till sist i panko.
VIKTIGT: Tvätta händerna och redskapen noggrant efter att ha hanterat rå kyckling. TIPS: Om du inte har ägg kan du använda mjölk.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kyckling i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
Lägg över på en tallrik med hushållspapper och krydda med en nypa salt.
TIPS: 1) Tillsätt extra olivolja vid behov. 2) Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Lägg upp ris i skålar och toppa med kyckling och asiatisk dressing.
Servera syltad gurka, kålsallad, sesamfrön och asiatisk majonnäs i separata skålar.
Gör din egen asiatiska bowl!
Upptäck liknande recept
