Koreansk BBQ-marinerad ”pulled chicken”-burgare
med coleslaw och cajunkryddade rotfrukter
Är ni en familj som älskar hamburgare, och äter det så ofta att det kanske är på tiden att prova något nytt? Vad sägs om burgare med pulled koreansk BBQ-chicken? Alltså kyckling som först ugnssteks och sedan strimlas och blandas med koreansk BBQ-sås. Vi toppar kycklingen med färgstark coleslaw med morot och rödkål och serverar med krispiga cajunkryddade rotfrukter.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
2 st
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Kan innehålla spår av allergener, Mjölk, Sesam, Soja, Vete)
50 g
Majonnäs
(Innehåller: Senap, Ägg)
75 g
Koreansk BBQ-sås
(Innehåller: Soja, Sesam)
300 g
Kycklingbröstfilé, BBQ-marinerad
4 g
Ay Cajun-ba
(Innehåller: Sulfiter)
75 g
Rödkål, förskuren
1 st
Morot
2 st
Rödbeta
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
1 st
Palsternacka
Ingår inte i din leverans
½ tsk
Salt till rotfrukter
¼ tsk
Salt till kött
¼ tsk
Salt till slaw
Instruktioner
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär rödbeta, palsternacka och rotselleri (oskalade) i 2 cm klyftor och placera på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, Ay Cajun-ba, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills gyllene.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Placera kycklingen på en plåt med bakplåtspapper, ringla över en skvätt olivolja och krydda med salt.
Rosta i ugnen i 17–19 min, eller tills genomstekt.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Under tiden, riv morot (oskalad).
Blanda morot, rödkål, majonnäs och salt i en medelstor skål.
När kycklingen är färdig, ta ut den och lägg över i en medelstor skål.
Dela bröd på mitten, placera dem direkt på ugnsgallret och värm i ugnen i 3–4 min, eller tills uppvärmda.
Riv kyckling i strimlor med två gafflar i skålen.
Rör i koreansk BBQ-sås.
Fyll briochebröd med koreansk BBQ-kyckling och coleslaw.
Servera med cajunkryddade rotfrukter och resterande coleslaw.
