Asiatisk vegofärs-wok
med korianderris och krämig rödkålsslaw- Gluten
- Korn
- Soja
- Sulfiter
- Vete
- Sesam
- Senap
- Ägg
Vi kategoriserar recept som “Klimatsmarta” om de producerar minst 50 % mindre koldioxid än en genomsnittlig måltid från HelloFresh. Du kan hitta mer information i vårt Hjälpcenter. Ikväll går den kulinariska resan till Asien och vi lagar en underbar vegofärs-wok med morot, asiatisk woksås och lime. Vi serverar vår wok med fluffigt och vackert korianderris, och en krämig rödkålsslaw med svart sesammajonnäs. Så är den ljuvligt färgstarka måltiden redo att serveras.
Ingredienser
160
Vegofärs
(Innehåller: Gluten, Korn, Soja)
2
Morot
150
Basmatiris
150
Rödkål, förskuren
1
Citrusfrukt
75
Asiatisk woksås
(Innehåller: Gluten, Sulfiter, Vete, Sesam, Soja)
1
Koriander
50
Svart sesammajonnäs
(Innehåller: Senap, Soja, Gluten, Vete, Sesam, Ägg)
Ingår inte i din leverans
3
Vatten (steg 1)
½
Salt (steg 1)
¼
Salt (steg 2)
1
Olivolja (steg 3)
¼
Salt (steg 4)
½
Vatten (steg 4)
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten [3 dl | 6 dl].
Rör i ris och salt [½ tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.
Skär lime i klyftor.
Grovhacka koriander.
Blanda rödkål, sesammajonnäs, en skvätt limejuice, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och hälften av moroten i en medelstor skål. Ställ åt sidan tills servering.
Hetta upp olivolja [1 msk I 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vegofärs i 3-4 min, tills lätt brynt.
Rör i resterande morot och stek i 1 min, tills den börjar mjukna.
Sänk till medelvärme, och rör i asiatisk woksås, vatten [1/2 dl | 1 dl], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en skvätt limejuice i stekpannan. Stek i ytterligare 1-2 min, tills genomvarmt.
Blanda koriander med färdigt ris.
TIPS: Skippa koriander eller använd mindre om du inte tycker det.
Lägg upp korianderris i skålar.
Toppa med vegofärs-wok och rödkålsslaw.
Servera med resterande limeklyftor.
