Ugnsrostad fläskytterfilé
med rotsellerimos och krispig äppelslaw- Mjölk
- Ägg
- Senap
- Selleri
- Selleri
- Kan innehålla spår av allergener
Vi hoppas att ni har sparat denna rätt till helgen, för här bjuder vi nämligen på en imponerande festmåltid! Fläskytterfilé kryddas med vår spännande kryddblandning som vi kallar Jorden runt, och rostas till perfektion i ugnen. Samtidigt mosar vi potatis och rotselleri. Underbara tillbehör är en äppelslaw och krämig dillyoghurt.
Ingredienser
300 g
Fläskytterfilé
75 g
Yoghurt
(Innehåller: Mjölk)
4 g
Jorden Runt
(Innehåller: Ägg, Senap)
1 st
Äpple
150 g
Strimlad salladsmix
(Innehåller: Selleri, Kan innehålla spår av allergener)
1 portionspåse
Dill
500 g
Potatis
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
¼ tsk
Salt (steg 3)
Köksredskap
Instruktioner
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala rotselleri och potatis, och tärna i 2 cm stora bitar. Lägg i bitarna i kastrullen med kokande vatten. Koka i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis och rotselleri med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Tillsätt eventuellt en klick smör. Täck med lock och sätt åt sidan tills servering.
Placera kött på en tallrik. Ringla över lite olivolja och krydda med Jorden runt, en nypa salt och peppar.
Lägg över kött på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 14-18 min.
Medan köttet rostas, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Finhacka dill.
Blanda salladsmix, äpple, hälften av yoghurten, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar i en stor skål.
Blanda resterande yoghurt, hälften av dillen, en nypa salt och peppar i en liten skål.
TIPS: Servera dillen vid sidan av om barnen är kräsna!
Ta ut färdigrostat kött från ugnen och lägg över till en ren tallrik och täck med folie. Låt vila tills servering.
Skär kött i 2 cm tjocka skivor.
Lägg upp kött, rotsellerimos och äppelslaw på tallrikar.
Servera med en klick dillyoghurt och nymalen peppar.
Garnera med resterande dill.
