Kyckling- och pastasallad till barnens matsäck
2 portioner | förbered kvällen innan
Enkla och supergoda recept för vardagens små stunder. Följ de 4 lätta stegen och fyll 2 barnlunchlådor med färdiga, portionerade ingredienser. Trött på att stressad bre tråkiga mackor när barnen behöver matsäck till utflykten? Sväng ihop en enkel och god pastasallad med kyckling kvällen innan och servera den med gurkstavar och äppelbåtar.
Produceras i en anläggning som hanterar ägg, mjölk, fisk, jordnötter, sesamfrö, skaldjur, soja, trädnötter och vete.
Ingredienser
1 st
Gurka
180 g
Rigatoni
(Innehåller: Gluten, Vete Kan innehålla spår av: Soja, Senap)
1 st
Äpple
300 g
Strimlad kycklingbröstfilé
1 st
Paprika
100 g
Krämig pestodressing
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Koka pasta i 11–12 min, eller tills ”al dente”.
Häll av vattnet och skölj pasta i kallt vatten.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Tillsätt kyckling och krydda med salt.
Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då.
VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
Skär gurka i stavar.
Halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Tärna paprika i 1 cm stora bitar.
Blanda pasta, kyckling, paprika och pestodressing i en stor skål.
Lägg pastasallad i en lunchlåda med gurka och äpple vid sidan av.
Förvara i kylskåpet till dagen efter.
