Snabblagad fisk i krämig currysås
med färsk gurksallad och basmatiris
- Fisk
- Mjölk
Indiska smaker gör sig väldigt bra tillsammans med fisk. Tror du oss inte? Prova det här receptet! Vi kokar fluffigt ris och gyllensteker fisk, och så svänger vi ihop en smakrik, krämig sås med våra egna indiska kryddblandningar Tikka masala och Milda Mahal. Till serveringen hinner vi dessutom fixa en härlig tomat- och gurksallad med färska örter. Snabbt, enkelt och supergott!
Ingredienser
250 g
Torsk
(Innehåller: Fisk)
30 g
Tikka masala
150 g
Basmatiris
75 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
2 st
Tomat
½ st
Gurka
35 g
Tomatpuré
4 g
Milda Mahal
1 st
Lök
10 g
Mynta
Ingår inte i din leverans
3 dl
Vatten till ris
½ tsk
Salt till ris
¼ tsk
Salt till fisk
1 msk
Olja till stekning
¼ tsk
Salt till sås
¼ tsk
Salt till sallad
½ msk
Olja till sallad
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med vatten.
Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 10 min.
Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock tills servering.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt.
Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Ställ åt sidan på en tallrik.
TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.
Under tiden, grovhacka tomat och gurka.
Riv lök grovt.
Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme.
Stek lök i 2–3 min, tills mjukt.
Tillsätt Tikka masala, Milda Mahal, salt och tomatpuré och stek i 30 sek, tills väldoftande.
Rör ner matlagningsgrädde.
Blanda tomat, gurka, salt och olivolja i en stor skål.
Lägg upp ris, fisk och sallad i djupa tallrikar.
Skeda sås över fisken.
