Fattiga blåbärsriddare
4 portioner | med karamelliserat bacon
- Ägg
- Gluten
- Mjölk
- Vete
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
Enkla och läckra recept för vardagens bästa stunder. Varje recept innehåller tydliga instruktioner med bara 4 steg och alla ingredienser som behövs till 4 personer. Längtar ni efter en riktigt lyxig helgfrukost? Då blir det så klart fattiga riddare: en kär favorit, som bara tar en halvtimme att svänga ihop. Här toppar vi inte bara med blåbärssylt, utan också med bacon som vi karamelliserat i ugnen med kanelsocker. Barnsligt gott för stora och små!
Ingredienser
215 g
Briochebröd
(Innehåller: Ägg, Gluten, Mjölk, Vete Kan innehålla spår av: Sesam)
100 g
Blåbärssylt
4 g
Kanel
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
125 g
Bacon, skivor
Ingår inte i din leverans
2 st
Ägg till smet
1 msk
Socker till deg
2 msk
Socker till kanel
1 msk
Smör till stekning
Instruktioner
Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).
Skär bröd i 8 skivor.
Vispa ihop ägg, socker, hälften av kanelen och matlagningsgrädde i en stor djup tallrik.
Vänd försiktigt brödskivorna i smeten och ställ åt sidan för att dra i 10 min.
Blanda socker och resterande kanel i en liten skål.
Placera bacon på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ugnen i 11–13 min, eller tills gyllene och krispigt.
När det återstår 8 minuter av tillagningstiden, strö kanelsocker över bacon och stek färdigt i ugnen, så det karamelliseras.
Hetta upp en skvätt olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme.
När smöret har smält, stek brödskivorna i omgångar i 2–4 min per sida, eller tills lätt brynta.
Lägg upp fattiga riddare på fyra tallrikar och toppa med blåbärssylt och karamelliserat bacon.
