Stekt torsk i krämig basilikasås

Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. 

Häll av vattnet och krydda potatis med en nypa salt och peppar.

Sätt åt sidan under lock.

Medan potatisen kokar, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Torka av fisk med hushållspapper och krydda med salt och vitlök- och örtkrydda. 

Stek fisk i 2–3 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. 

TIPS: Fisken är klar när fiskköttet är vitt/ogenomskinligt och lätt faller isär.

Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.

Skär gurka i halvmånar.

Lägg spetskål i en stor skål, ringla över en skvätt olivolja och massera i 30 sek.

Vänd äpple, gurka, tranbär, salt och en nypa peppar med spetskålen.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp smör i stekpannan som användes till fisk på medelvärme.

Tillsätt vitlök och stek i 1 min, eller tills väldoftande.

Tillsätt matlagningsgrädde, buljong och basilika och sjud i 1–2 min, eller tills genomvarmt.

Krydda med salt och en generös nypa peppar.