Kyckling och krämig pestosås
med broccoli och potatismos med gömd rotselleri
- Ägg
- Mjölk
- Sulfiter
- cashewnötter
- Nötter
- Selleri
- mandlar
- Jordnötter
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
300 g
Kycklingbröstfilé
300 g
Potatis
4 g
Mamas Favorit
(Innehåller: Ägg)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
60 g
Basilikapesto med cashewnötter
(Innehåller: Sulfiter, cashewnötter, Nötter, Mjölk Kan innehålla spår av: Jordnötter)
1 st
Rotselleri
(Innehåller: Selleri)
250 g
Broccoli
10 g
Mandelspån
(Innehåller: Nötter, mandlar)
20 g
Parmigiano Reggiano PDO
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk till mos
½ tsk
Salt till mos
¼ tsk
Salt till kött
½ dl
Vatten till sås
Näringsvärden
Instruktioner
Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis och rotselleri i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och rotselleri i 11–13 min eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och mosa potatis och rotselleri med mjölk, salt och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg kycklingen mellan två bakplåtspapper och banka den med en kötthammare eller kavel tills den har fått en jämn tjocklek på ca 2 cm.
Krydda kycklingen med salt och Mamas favorit och stek i 2 min per sida, eller tills brynt.
Sänk till medelvärme och stek i ytterligare 2–3 min per sida, eller tills genomstekt. Lägg över på en tallrik.
TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.
VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Koka broccoli i 4–6 min, eller tills mjukt.
Hetta upp stekpannan som användes till kycklingen (utan att torka ur den) på medelvärme.
Rör ner matlagningsgrädde, pesto och vatten och sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknat.
Lägg upp kyckling, mos och broccoli på tallrikar.
Skeda pestosås över kycklingen.
Toppa broccoli med Parmigiano Reggiano och mandel.
