Steak Diane på rumpstek
med pommes, valnötssallad och senapsdressing
- Soja
- Mjölk
- valnötter
- Nötter
- Senap
- hasselnötter
- macadamianötter
- Jordnötter
- pistagenötter
- mandlar
- Nötter
- cashewnötter
- paranötter
- pekannötter
- Sesam
- Kan innehålla spår av allergener
.
Ingredienser
500 g
Potatis
1 st
Lök
10 g
Bladpersilja
300 g
Rumpstek
8 ml
Worcestershiresås
(Innehåller: Soja)
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller: Mjölk)
40 g
Rucola
125 g
Körsbärstomater
20 g
Valnötter
(Innehåller: valnötter, Nötter Kan innehålla spår av: hasselnötter, macadamianötter, Jordnötter, pistagenötter, mandlar, Nötter, cashewnötter, paranötter, pekannötter, Sesam)
15 g
Senap
(Innehåller: Senap)
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till kött
½ tsk
Salt till potatis
½ msk
Olja till stekning
1 msk
Smör till stekning
1 dl
Vatten till sås
¼ tsk
Salt till sås
1 msk
Olja till sallad
¼ tsk
Salt till sallad
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Ta fram kött så det blir rumstempererat och krydda det med salt.
Värm ugnen till 240 °C/220 °C (varmluft).
Skär potatis (oskalad) i 1 cm tunna pommes och placera dem på en plåt med bakplåtspapper.
Blanda med en skvätt olivolja, salt och en nypa peppar.
Rosta i ugnen i 25–35, min eller tills gyllene och mjuka.
TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.
Under tiden, finhacka lök och persilja.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills brynt.
Låt köttet vila i ett foliepaket tills servering. Det kommer fortsätta tillagas något under tiden det vilar.
TIPS: Stek i ytterligare 1–2 min för genomstekt.
Smält smör i samma panna på medelhög värme.
Stek lök i 1–2 min, eller tills mjuk.
Tillsätt worcestershiresås, matlagningsgrädde, hälften av senapen, persilja, vatten, salt och en nypa peppar.
Sjud i 1–2 min, eller tills såsen tjocknar något.
Under tiden, skölj rucola.
Grovhacka valnötter.
Halvera körsbärstomater.
Blanda rucola, tomat, resterande senap, olivolja, salt och en nypa peppar i en medelstor skål.
Skär kött i tunna skivor precis före servering.
Lägg upp kött, pommes och sallad på tallrikar.
Toppa sallad med valnötter och skeda sås över köttet.
