Skip to main content

Skandinavisk recept

Stekt ankbröst i krämig örtsås

Stekt ankbröst i krämig örtsås

Stekt ankbröst i krämig örtsås

med rosmarinspotatis och päronsallad

Spara upp till 1099 kr och få gratis snacks

Att blanda sälta och sötma är ett gammalt trick, och det använder vi oss av till kvällens stekta ankbröst som serveras med klassisk lingonsylt! Andra goda tillbehör är ugnsrostad rosmarinspotatis och en krispig lyxsallad toppad med rostade valnötter. Och givetvis ska vi även ha en fantastisk sås – kvällens variant får smak av färsk persilja.

Taggar:

Glutenfri

•Comfort Food

Allergener:

Mjölk

•Nötter

Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.

Tillagningstid35 minuter

25 minuter

NivåMedel

Ingredienser

Antal portioner

½ st

Rosmarin

4 g

Kycklingbuljong

150 ml

Matlagningsgrädde

(Innehåller: Mjölk)

50 g

Lingonsylt

400 g

Småpotatis

340 g

Ankbröst, sous vide

60 g

Salladsmix

40 g

Valnötter

(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter)

1 st

Bladpersilja

1 st

Päron

Ingår inte i din leverans

¼ tsk

Salt till sallad

¼ msk

Olja till sallad

¼ tsk

Salt till sås

2 msk

Vatten till sås

Näringsvärden

Energi (kJ)4112 kJ

Energi (kcal)983 kcal

Fett64.6 g

varav mättat26.1 g

Kolhydrater60.4 g

varav socker23.5 g

Kostfiber7.9 g

Protein39.7 g

Salt2.8 g

Calcium0.4 mg

Instruktioner

Förbered anka

1

Värm ugnen till 240 °/220 °C (varmluft).

Ta fram ankbröst så att de blir rumstempererade.

Använd en vass kniv för att skära ett X-mönster i ankskinnet. Torka av med hushållspapper och krydda med en generös nypa salt.

Rosta potatis

2

Halvera potatis.

Finhacka rosmarinsblad.

Placera potatis på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med en skvätt olivolja, rosmarin och en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25–35 min, eller tills mjuk och gyllene.

TIPS: Använd fler plåtar om det blir för trångt.

Stek anka

3

Under tiden, placera ankbröst i en kall och torr stekpanna med skinnsidan ner och värm till hög värme.

Stek anka med skinnsidan ner i 3 min, eller tills skinnet är
gyllene och knaprigt.

Sänk till medelvärme. Vänd anka och stek ytterligare 1 min,
eller tills genomvarmt. Ställ åt sidan på en tallrik.

Hetta upp samma stekpanna på medelhög värme och rosta valnötter i 3–4 min, eller tills gyllene. Ställ åt sidan i en medelstor skål.

TIPS: Genom att ankan först placeras i en kall panna hjälper
det fettet att smälta jämnt och skinnet att bli krispigt, samt
att ingen olja behövs.

Blanda sallad

4

Under tiden, finhacka persilja.

Halvera, kärna ur och skär päron i tunna skivor.

Skölj salladsmix.

Vänd ner päron, salladsmix, salt, en nypa peppar och olivolja i skålen med valnötter.

Laga sås

5

Hetta upp samma stekpanna (med sky från ankan) på medelvärme.

Rör i matlagningsgrädde, kycklingbuljong, salt, persilja och vatten. Sjud i 1–2 min, eller tills något tjocknat.

Servera

6

Skär ankbröst i tunna skivor.

Lägg upp potatis, anka och sallad på tallrikar.

Toppa anka med persiljesås och servera med lingonsylt.

Meal right image

Upptäck liknande recept

Meal left image

Fler läckra recept med liknande ingredienser

Pumpabowl

med vitlöksdressing och hasselnötter

Sous-vide ankbröst

med kryddig potatis och granatäppelsallad

Krämiga marockanska kikärtor

med spenatcouscous

Kikärtsbowl

med mandelris och kryddig yoghurtdressing

Svamprisotto

med gröna bönor och lagrad ost

Köttfärsbiffar med grekisk salladsost

Venetiansk kycklingpasta

med tranbär och valnötter

Het chorizogryta

med vildris och frisk sallad

BBQ-marinerad kyckling

med apelsinbulgur och aioli

Kycklingfilé med krämig pepparsås

och rostade grönsaker

Tikka masala lax

med vitlöksris och gurk- och koriandersallad

Paprika- och fläskgryta

med långkornigt vitt ris och kruspersilja

Sydamerikansk chorizo-sandwich

med sötpotatisklyftor och chimichurri

Krämig korma på fläsk

med basmatiris och färsk koriander

Sej Florentine

med citronrostad broccoli och potatis

Prosciuttolindad fläskytterfilé

med brynt citron och örtdressing

Stekt kyckling i krämig gräslökssås

med kokt potatis och rödkålssallad

Indisk Butter Chicken

med gult basmatiris och färsk spenat

Panerad halloumi

med krämig potatissallad och färsk dill

Ugnsbakad kycklingrisotto

med karamelliserade körsbärstomater, parmesan och basilika

De högst bedömda middagsrecepten

Pistage- och räkpasta

med örtpesto och körsbärstomater

Toscansk räkpasta

med soltorkade tomater och färsk rucola

Kålpuddingspanna

med potatis, lingonsylt och picklad gurka

Portugisisk inspirerad kycklingburgare

med karamelliserad rödlök och pommes

Japanska tacos

med blandfärs, sesamfrön och chili

Citronstekt lax

med sesamrostad potatis och mild aioli

Halloumitacos

med avokadoröra, karamelliserad lök och oregano

Kryddig ryggbiff och cajunmajonnäs

med gratinerad majskolv och krispig grönkål

Basilikakyckling

med morotsmos och äppelsallad

Krispig BBQ-kyckling

med kålsallad och vitlöksdressing

Citron- och honungsstekt halloumi

med tzatziki och oreganopommes

Mexikanska nötfärstacos

med cajunkryddat smör och spröd rödkålsslaw

Cajunkyckling

med kryddig potatis och salsa

Köttbullar med potatismos

gräddsås och picklad gurka

Gyllenstekt kycklingfilé

med ugnsrostade rotfrukter och BBQ-sås

Pankopanerad kyckling

med bakade rosmarinspommes och snabb coleslaw

Vietnamese-style tacos

med nötfärs, asiatisk majodressing och jordnötter

Kryddig chilikyckling

med pak choi-ris och srirachamajonnäs

Stekt fläsk i gräslökssås

med sauterad svamp och morot- och potatismos

Kyckling Kiev

med rostade grönsaker och aioli

Denna veckas HelloFresh-recept du måste prova

Mongoliskt nötkött i sweet chilisås

med rostad pak choi och koriandersalsa

Rustika köttbullar och brunsås

med bacon- och gräslöksmos och kålsallad

Asiatisk kycklingbowl

med ingefärsris och sesammajonnäs

Snabb chili con carne

med tortillachips och srirachadressing

Krämig örtkyckling

med tryffelpotatis och tranbärssallad

Indisk-inspirerad sprödstekt sej

med Bombay-potatis och aprikosyoghurt

Cajunkryddad räkspaghetti

med tomatsås och majs

Citronstekt kyckling

med rostade rotfrukter och tzatziki

Snabb bacon-arrabiata

med stekta körsbärstomater och färsk persilja

Mexikanska nötfärstacos

med cajunkryddat smör och rödkålsslaw

Stekta räkor och pärlcouscous

med basilika och solroskärnor

Ost- och senapspanerad kycklingfilé

med rostade rotfrukter och persiljedressing

Asiatisk fläskwok

med basmatiris och stekta grönsaker

Honungsglaserade nötfärskoftas

med kryddad potatis och harissadressing

Franskinspirerad kolja meunière

med kapris och vitlöksstekta haricots verts

Taquitos på svarta bönor

med limesallad och svalkande gräddfil

Krispig pankoblomkål

med vitlöksris och wokade grönsaker

Färgglad bowl med misoglaserade kikärtor

med avokado och sushi-inspirerat ris

Gnocchi i ricotta- och tomatsås

med färsk persilja och rucola

Kinesiska glaserade vegonuggets

med sesamrostad broccoli och pak choi