Snabblagad bacon-tortelloni med tomatsås och ost
En version för barn, en för vuxna
- Mjölk
- Ägg
- Gluten
- Vete
- Nötter
- Soja
- Selleri
- Kräftdjur
- Fisk
- Blötdjur
- Senap
- Nötter
- Kan innehålla spår av allergener
- Sesam
- Jordnötter
Med det här familjevänliga konceptet kan maten anpassas så att alla blir nöjda. Barnen får milda, trygga smaker, och föräldrarna kan lägga till något extra för en lite vuxnare smak. Pasta är en middagsfavorit som älskas av både stora och små. Här kokar vi en krämig tomatsås med bacon och ost och rör ner kokt tortelloni och broccoli. Den som vill ha lite extra sting kan toppa alltihop med vår hemgjorda chiliolja med valnötter.
Ingredienser
250 g
Broccoli
140 g
Bacon, tärnad
200 g
Passata
40 g
Grana Padano, flingor
(Innehåller: Mjölk, Ägg)
300 g
Tortelloni
(Innehåller: Gluten, Mjölk, Vete, Ägg Kan innehålla spår av: Soja, Selleri, Kräftdjur, Fisk, Blötdjur, Senap, Nötter)
1 g
Chiliflakes
20 g
Valnötter
(Innehåller: Nötter Kan innehålla spår av: Sesam, Jordnötter)
37.5 ml
Crème fraiche
(Innehåller: Mjölk)
Ingår inte i din leverans
1 dl
Sparat pastavatten
1 msk
Olja till chiliolja
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skär broccolibuketter och stjälken i 2 cm stora bitar.
Finhacka valnötter.
Hetta upp en medelstor stekpanna på medelhög värme.
Stek bacon i 4–5 min, eller tills brynt.
Tillsätt krossade tomater, matlagningsgrädde och hälften av osten.
Sjud i 2–3 min, tills tjocknat.
TIPS: 1) Kokvattnet ska vara lika salt som havsvatten. 2) Tillsätt en skvätt vatten om såsen blir för tjock.
Under tiden, tillsätt broccoli och pasta i det kokande vattnet och koka i 1–2 min, tills pastan är ”al dente” och broccolin mjuknat.
Precis innan pastan är färdig, skopa upp kokvatten i en kopp. Ställ åt sidan.
Häll av pasta och broccoli och tillsätt det i stekpannan med sås.
Rör ner sparat pastavatten.
TIPS: ”Al dente” betyder att pasta är genomkokt, men att den fortfarande har tuggmotstånd.
Blanda chiliflakes, valnötter och olivolja i en liten skål.
Lägg upp pasta och sås i skålar.
Toppa med resterande ost.
Ringla chiliolja över vuxenportionerna.
