Snabb fläskkotlett på skandinaviskt vis
med persiko- och fänkålsallad och remouladsås
- Ägg
- Senap
.
Ingredienser
250 g
Fläskkotlett, örtmarinerad
1 st
Citrusfrukt
1 st
Fänkål
75 g
Remouladsås
(Innehåller: Ägg, Senap)
10 g
Bladpersilja
400 g
Potatis
130 g
Persika
1 st
Dill
Ingår inte i din leverans
¼ tsk
Salt till sallad
1 msk
Smör till potatis
¼ tsk
Salt till potatis
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Koka potatis i 12–15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet och ställ åt sidan i kastrullen.
Precis före servering, vänd ner smör, salt och grovt riven dill i potatisen.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Krydda kött med en nypa salt och stek i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Under tiden, halvera fänkål och skiva den tunt.
Halvera persika och ta bort kärnan med en vass kniv. Skär den i tunna skivor.
Halvera citrusfrukt.
Grovhacka persilja.
Blanda persika, persilja, fänkål, salt och en generös skvätt citrussaft i en stor skål. Ställ åt sidan.
Lägg upp potatis, sallad och kött på tallrikar.
Servera med en klick remouladsås.
