Rosmarinspanerad fläskkotlett och lingon
med lent palsternacksmos och gräddsås
Är ni en familj som älskar klassiska rätter med kött, sås och potatis? Då lär ni inte bli besvikna på det här smarriga receptet. I kväll serverar vi nämligen fläskkotlett som vänts i en rosmarinskryddad panering och stekts gyllene, ett fluffigt potatis- och palsternacksmos och en krämig gräddsås. Tillbehören ger både syrlighet och sötma – vad sägs om en krispig rödkålssallad med äpple och en klick hederlig lingonsylt?
Läs produktetiketten för att få all information om ingredienser och allergener. Vänligen kontrollera att ingredienserna, som du har hemma till detta receptet, passar dina allergen- och kostbehov.
Ingredienser
500 g
Bakpotatis
1 st
Palsternacka
½ st
Rosmarin
50 g
Pankoströbröd
(Innehåller Gluten, Vete)
250 g
Skivad fläskkotlett
1 st
Äpple
75 g
Rödkål, förskuren
150 ml
Matlagningsgrädde
(Innehåller Mjölk)
12.5 ml
Sojasås
(Innehåller Vete, Soja, Gluten)
2 g
Kycklingbuljong
50 g
Lingonsylt
Ingår inte i din leverans
3 msk
Mjölk (steg 1)
½ tsk
Salt (steg 1)
¼ msk
Olivolja (steg 2)
¼ tsk
Salt (steg 2)
2 msk
Vetemjöl (steg 3)
¼ tsk
Salt (steg 3)
1 st
Ägg (steg 3)
1 msk
Olivolja (steg 4)
Näringsvärden
Köksredskap
Instruktioner
Koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten.
Skala och tärna potatis och palsternacka i 2 cm stora bitar.
Koka potatis och palsternacka i 11–13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.
Häll av vattnet, och mosa potatis och palsternacka tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [½ tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Ställ åt sidan under lock.
TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt.
Under tiden, halvera, kärna ur och skär äpple i tunna skivor.
Blanda rödkål, äpple, olivolja [1/4 msk | 1/2 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en stor skål.
Grovhacka rosmarinsblad [1/2 påse, 2P].
Blanda vetemjöl [2 msk | 4 msk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en nypa peppar i en djup tallrik.
Vispa ägg [1 st I 2 st] i en ny djup tallrik.
Blanda panko och rosmarin i en tredje djup tallrik.
Vänd kött först i mjöl, sen ägg och till sist panko. Lägg över till en ren tallrik.
TIPS: Om du inte har ägg så kan du använda 2 msk mjölk istället.
TIPS: Gillar du inte rosmarin? Hoppa över det!
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.
Stek kött i 3–4 min per sida, eller tills gyllene och genomstekt. Stek i omgångar om det inte får plats.
Sätt åt sidan på en tallrik med hushållspapper.
TIPS: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
TIPS: Tillsätt extra olja vid behov så köttet inte fastnar i stekpannan.
Hetta upp samma stekpanna (torka ur den först) på medelvärme.
Rör ner matlagningsgrädde, sojasås [1/2 påse, 2P] och kycklingbuljong [1/2 paket, 2P]. Sjud i 1–2 min, tills något tjocknat.
Lägg upp palsternacksmos, kött och kålsallad på tallrikar.
Toppa kött med sås och servera med en klick lingonsylt.
